요리의 맛, 2% 부족할 때... 정답은 감칠맛!ㅣ식품회사 연구소의 감칠맛 비법 : '맛의 기술' 권혁만 연구원

내 요리의 맛이 어딘가 부족하게 느껴질 때
감칠맛에서 정답을 찾아보세요

'맛의 기술' 저자이자 미국, 홍콩의 미슐랭 3스타 레스토랑을 거쳐
식품회사에서 조미기술을 연구했던 권혁만 연구원이 알려주는
감칠맛을 살리는 방법, 식품회사의 감칠맛 증폭 공식등을 통해
조미료에 대한 편견을 바로 잡고 요리의 맛도 업그레이드 해보세요

본 영상은 하이라이트 스케치 영상으로 세미나의 전체 구성을 포함하고 있지 않습니다.
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