Kotlety mielone - wegańskie i bezglutenowe | Atelier Smaku (434)

Dziś w naszej kuchni prawdziwy klasyk polskiego obiadu. W zestawie z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej, prawdziwe wspomnienie obiadu u mamy lub babci. Kotlety mielone, bo o nich mowa, to tęsknota wielu wegan. Mamy nadzieję, że nasza roślinna i bezglutenowa wersja przypadnie Wam do gustu.

W naszych kotletach, jak i we wszystkich daniach wytrawnych, oprócz przypraw bardzo ważny jest sos sojowy. W naszej bezglutenowej kuchni wegańskiej zawsze jest to tamari.

Naszym zdaniem najlepszy sos to Kikkoman (www.kikkoman.pl). Naturalny, najwyższej jakości, który w składzie ma tylko 4 składniki: soję, wodę, ocet i sól. Zawsze towarzyszy nam w kuchni. No chyba, że robimy słodycze. ;)

Można go kupić przez internet 👉 https://develey.pl/produkt/kikkoman-s...

Oczywiście przepis i odcinek ma angielską wersję od https://tlumacz-angielskiego.wixsite....

Chcesz być na bieżąco z naszymi nowymi przepisami? 👉 ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER!

Co tydzień otrzymasz na swoją skrzynkę każdy nowy odcinek, a co miesiąc DOSTĘP DO KAŻDEGO NOWEGO EBOOKA ZA DARMO!

Sprawdź jaki ebook jest obecnie dostępny za darmo!

Zapraszamy także do zakupu naszej najnowszej książki „Bezglutenowa kuchnia wegańska na 52 tygodnie roku”

Czas: 40 minut
Ilość: 6 sztuk

Składniki:

5 suchych kotletów sojowych
150 g pieczarek
100 g wędzonego tofu
50 g korzenia selera
3 łyżki mąki ryżowej
1 łyżka mielonego odtłuszczonego siemienia lnianego
50 ml oliwy
4 łyżki bezglutenowego sosu sojowego Kikkoman
2 łyżki majeranku
1 łyżka syropu z agawy lub melasy z karobu
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
Oliwa do smażenia


Sposób przygotowania:

Suche kotlety obgotowujemy przez kilka minut, aż zmiękną.

Tofu kroimy w plastry, nacieramy łyżką sosu sojowego i przesmażamy na kilku łyżkach oleju, aż się przyrumienią i przekładamy do miski.

Umyte pieczarki i obrany seler kroimy w plastry, a następnie przesmażamy na patelni, dodając łyżkę sosu sojowego aż lekko zmiękną, w razie potrzeby podlewając odrobiną oliwy. Dorzucamy je do miski z tofu.

Obgotowane kotlety sojowe odciskamy, rwiemy na mniejsze kawałki i mieszamy z dwoma łyżkami sosu sojowego i łyżką syropu z agawy, a następnie przesmażamy je na pozostałej oliwie żeby się przyrumieniły. Pod koniec smażenia dodajemy do nich majeranek i pieprz.

Zawartość patelni przekładamy do miski i całość blendujemy lub przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Do tak uzyskanej masy dodajemy siemię lniane, mieszamy, a następnie dosypujemy mąkę ryżową i wyrabiamy całość na jednolitą masę.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i formujemy kotlety, które przesmażamy na niej z obu stron na złoty kolor.

Takie kotlety najlepiej smakują w towarzystwie ziemniaczków z koperkiem i surówki z kiszonej kapusty.

Smacznego i na zdrowie!

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego 👉 https://sklep.ateliersmaku.pl/

27.03.2022

#kotletymielone #wegańskiekotleety #bezglutenowekotlety