Химия соусов: изучаем химию пищевых продуктов с Вернье

Готовы добавить изюминку в свою программу по химии? Эксперты по химии Vernier, доктор Мелисса Хилл и Нюс Хисим, демонстрируют увлекательные способы изучения увлекательной химии, скрытой в обычных соусах, в рамках Национальной недели химии, посвящённой теме «Тайная жизнь специй». Идеально подходит для преподавателей химии, стремящихся связать абстрактные химические принципы с повседневным опытом учащихся посредством практических исследований, подходящих как для вводных, так и для углубленных курсов химии.

Вы:

• Изучать кислотно-щелочную химию с помощью плоского pH-датчика Go Direct® Tris-Compatible Flat pH-датчика и различных соусов
• Сравнивать содержание ионов в соусах с помощью датчика проводимости Go Direct и соотносить результаты с такими ингредиентами, как соль, уксус и ферментированные специи
• Измерять выделение CO2 с помощью датчика CO2 Go Direct во время реакций, чтобы изучить, как кислотность и содержание ионов влияют на реакционную способность в процессе приготовления пищи
• Увидеть, как приглашение учеников принести свои любимые соусы способствует инклюзивному, интересному и актуальному обучению, ориентированному на учащихся

Ссылки на продукты:
• Датчик проводимости Go Direct - https://www.vernier.com/product/go-di...
• Датчик CO2 Go Direct - https://www.vernier.com/product/go-di...
• Плоский pH-датчик Go Direct Tris-Compatible Flat pH - https://www.vernier.com/product/go-di...

Мы — компания, работающая в сфере естественнонаучного образования и предлагающая высококачественные решения для современных STEM-классов. Наши комплексные решения включают в себя оборудование, программное обеспечение, контент, оценку, профессиональное развитие и техническую поддержку. Узнайте больше на сайте https://www.vernier.com.

Подпишитесь на нас:
• Twitter:   / vernierst  
• Facebook:   / vernierse  
• Instagram:   / verniersoftware  
• LinkedIn:   / vernierst