📍 Айсинг (белковая глазурь) для пряников. Как приготовить консистенции. Базовый мастер класс

📍Открыта запись на все мои онлайн курсы МЕГА доступ.
Подробности по ссылке ➡    • МЕГА доступ | Приготовление Тортов с ...  

Королевская глазурь или Роял айсинг (Royal icing) - готовится из белка и сахарной пудры. Но важен не столько сам рецепт, сколько:
1. Правильно взбить глазурь. Если ее перевзбить, то айсинг будет слишком воздушным, пряники будут с шершавой, рыхлой поверхностью, глазурь с них будет осыпаться. Если же глазурь недовзбить, то пряники с такой росписью будут жесткие как стекло, возможны жировые пятна и даже миграция цвета у глазури.

2. Правильно развести королевскую глазурь до нужной консистенции. Именно это и покажу в моем видео уроке мастер классе по королевской белковой глазури или айсингу.
Рецепт вы найдете на моем канале по ссылке в закрепленном комментарии. А также много полезных ссылок по рецептам глазури и пряничного теста, и мастер классы по росписи имбирных пряников глазурью.

Тайм коды:
00:20 Базовая консистенция айсинга. Как ее определить и приготовить.
1:05 Почему важно правильно взбивать глазурь. Об опасности недовзбитой глазури.
3:24 Примеры росписи пряников базовой консистенцией белковой глазури.
3:55 Заливочная глазурь. 2 вида
4:18 Окрашивание заливочной глазури для пряников. Как окрасить айсинг. Красители для белковой глазури.
5:15 Как сделать глазурь для заливок пряников без обводок.
5:40 Сколько глазури нужно для росписи одного пряника.
7:00 Как провести тест на заливочную глазурь и как ее определить.
9:24 Жесткая глазурь для розочек из айсинга. Как приготовить рецепт.
11:30 Как хранить айсинг - белковую глазурь для росписи пряников.

🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
______________________________________
📍Открыта запись на все мои онлайн курсы МЕГА доступ.
Подробности по ссылке ➡    • МЕГА доступ | Приготовление Тортов с ...  

🌸 Подписывайтесь на канал
Существует три базовые основные консистенции глазури для росписи пряников:
1. Глазурь базовая или нормал.
2. Глазурь для заливки пряников или заливочная глазурь, заливочный айсинг. Еще его называют ранаут.
3. Жесткий айсинг. Или консистенция стифф.
В моем видео уроке вы можете узнать как готовить и применять данные консистенции. Покажу примеры такой росписи на пряниках.

Друзья, если вам понравилось мое видео по королевской белковой глазурь - айсинг для росписи пряников, вы можете помочь каналу:
📢 Поделитесь моим видео с друзьями в социальных сетях.
🔔 Подпишитесь на канал и нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
Оцените видео! 👍 - мне это приятно и важно для развития канала!

ПОЖАЛУЙСТА, НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или смайлик. Вам будет не трудно, но я буду очень рада! Спасибо за Ваше внимание! Я очень стараюсь сделать для вас самые вкусные и простые рецепты и интересные мастер классы по росписи имбирных пряников и пряничных домиков!

#айсинг #росписьпряников #глазурьдляпряников
Надеюсь что мой видео урок Консистенции айсинга поможет вам разобраться в том как приготовить глазурь для росписи пряников.

📍Открыта запись на все мои онлайн курсы МЕГА доступ.
Подробности по ссылке ➡    • МЕГА доступ | Приготовление Тортов с ...