วิธีทำน้ำใบเตยไม่ให้ขมเหม็นเขียว ทำน้ำใบเตยเข้มข้นสีเข้มสวยน่าทาน
Автор: ครัวผึ้งปรุง เดลิเวอรี่
Загружено: 2025-06-22
Просмотров: 2185
ทำน้ำใบเตยแล้วขมมีกลิ่นเหม็นเขียวสีไม่เขียวสดเหมือนคนอื่นเขาผึ้งเอาวิธีแก้ปัญหาเหล่านี้มาฝากค่ะ
วิธีเลือกใบเตย
ก่อนอื่นเรามาเลือกใบเตยหอมกันก่อน ใบเตยหอมจะมีหนามหลังใบ ถ้าไม่มีหนามเป็นใบเตยประดับห้ามนำมาใช้ทำขนม จะขมเหม็นเขียวมาก
เลือกใบเตยหอมที่ไม่แก่จนเกินไปและไม่อ่อนจนเกินไป ถ้าเลือกใบแก่เกินไป จะมีกลิ่นเหม็นเขียว
ถ้าเลือกใบอ่อนเกินไป สีจะอ่อนไม่หอม
วิธีทำน้ำใบเตย
ล้างทำความสะอาดใบเตยหอมให้เรียบร้อย
ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่เราต้องการ
นำใบเตย 600 g ใส่โถปั่น ใส่น้ำเปล่าเย็นจัด1.2 ลิตรลงไปในโถปั่น ให้ใช้น้ำเปล่าเย็นจัด จะช่วยรักษาสีของใบเตยได้ในตอนที่เราปั่น มอเตอร์เครื่องปั่นจะร้อน ความร้อนจากเครื่องปั่น ทำลายสีของใบเตยได้
ปั่นรวมกันให้ละเอียด นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
เอากากตะกอนของใบเตยออกให้หมดถ้าเอาออก
ไม่หมด จะทำให้น้ำใบเตยขมค่ะ
นำไปใช้ทำขนมได้เลย หรือนำน้ำใบเตยใส่ขวด แช่ตู้อยู่ได้ 2-3 วัน นำไปใช้ทำขนมได้
เวลาทำขนมที่ต้องการให้สีขนมเป็นสีเขียวเข้ม
แนะนำให้ผสมน้ำอัญชันเล็กน้อยลงไปในน้ำใบเตย
คนผสมให้เข้ากัน ทำไปผสมกับแป้ง ทำให้สีขนมเขียวข้มสวยงามมากขึ้น
ถ้าต้องการน้ำใบเตยแบบเข้มข้นแบบเร่งด่วน
ให้ใช้สารส้มแกว่งในน้ำใบเตยสัก1นาที
(ห้ามแกว่งนานจะทำให้น้ำใบเตยเปรี้ยวได้)
ตั้งพักไว้ 20 นาทีให้น้ำใบเตยตกตะกอน แยกเป็นสองชั้น ชั้นบนเป็นน้ำใสๆ ชั้นล่างเป็นน้ำใบเตยเข้มข้น ให้ตักน้ำใสๆด้านบนทิ้ง เอาเฉพาะน้ำใบเตยด้านล่างมาใช้ จะได้น้ำใบเตยสีเขียวเข้มข้นมาใช้ทำขนม
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
