วิธีทำ คุกกี้รอยัลไอซิ่ง | Royal Icing Cookies

วิธีทำ คุกกี้รอยัลไอซิ่ง (Royal Icing Cokkies Recipe) สูตรนี้คุกกี้กรอบ หอมเนยมาก ๆ แถมหวานกำลังดี ไม่เลี่ยน ไม่ฝืดคอ พร้อมเทคนิคการทำหน้าไอซิ่งง่าย ๆ และวิธีบีบตกแต่งหน้าคุกกี้แบบพื้นฐาน มือใหม่ทำตามได้สบาย เหมาะสำหรับทำกินทำขายสร้างรายได้เสริม
*************************************
วัตถุดิบคุกกี้
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 320 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
เนยสดเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 180 กรัม
ไข่ไก่ เบอร์ 2 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วัตถุดิบรอยัลไอซิ่ง
น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ เบอร์2 2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง เพิ่มเติม (ระหว่างผสมสี) 1-2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารแบบเจล สีดำ สีเหลือง (ตามชอบ)

วิธีทำคุกกี้รอยัลไอซิ่ง
1. ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีเนย น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
2. นำคุกกี้โดว์มาแรปในพลาสติกใส แช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชม.
3. เมื่อครบเวลา คลึงแป้งคุกกี้ และรีดให้ได้ความหนาตามต้องการ
4. ใช้พิมพ์กดคุกกี้ กดให้คุกกี้เป็นรูปทรงหรือขนาดตามต้องการ
5. เรียงคุกกี้ในกระดาษไข อบในเตาอบคอนเวคชั่น ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 13 นาที พักให้เย็นสนิท

ขั้นตอนทำรอยัลไอซิ่ง (พร้อมแต่งหน้าคุกกี้)
1. ใช้เครื่องผสมอาหารตีไข่ขาวที่พาสเจอร์ไรซ์แล้วให้ฟู (ดูวิธีพาสเจอร์ไรซ์ในคลิป) จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน
2. แบ่งน้ำตาลไอซิ่งออกเป็นสามส่วน ผสมสีผสมอาหาร ได้แก่ สีดำ สีเหลือง และสีขาว ตักใส่ถุงบีบ
3. ตัดปากถุงบีบ บีบไอซิ่งตกแต่งหน้าคุกกี้ให้สวยงามเป็นอันเสร็จ (ขั้นตอนการบีบให้รอแต่ละสีแห้งสนิทก่อน)

ระยะเวลา:
0:00 เกริ่นนำ
00:08 แนะนำส่วนผสม
00:31 ขั้นตอน ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและแป้งสาลีอเนกประสงค์
01:06 ขั้นตอน ผสมเนื้อคุกกี้
03:15 ขั้นตอน นำคุกกี้โดว์มาขึ้นรูป
03:38 ขั้นตอน กดคุกกี้
04:23 ขั้นตอน นำคุกกี้เข้าเตาอบ
05:07 ขั้นตอน แยกไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์
05:39 ขั้นตอน ตีผสมรอยัลไอซิ่ง
07:20 ขั้นตอน บีบลายคุกกี้
08:18 ดูผลลัพธ์ คุกกี้รอยัลไอซิ่ง
08:32 สูตรคุกกี้รอยัลไอซิ่ง สำหรับทำเพื่อการค้า

อย่าลืมกด subscribe เพื่อติดตามสูตรอาหารเด็ด ทำง่าย ทำขายรวย
/ @sgethai ติดตามผลงานของ SGE ได้ที่：
Website ►https://sgethai.com
บทความ เมนูอาหาร พร้อมวิธีทำ ►https://www.sgethai.com/articles/
#springgreen #sgethai #sgeแจกสูตร #สอนทำอาหาร #เรียนทำอาหาร #cookies #royalicingcookies #คุกกี้เนยสด #คุกกี้รอยัลไอซิ่ง