GRANITA DI MANDORLA By Pastry Chef Giuseppe Deiana
Автор: Giuseppe Deiana
Загружено: 2025-09-08
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Per noi siciliani la granita non è solo fare colazione d'estate , ma una vera e propria tradizione da condividere e da assaporare per iniziare la giornata con una freschissima granita, da accompagnare ad una calda e fragrante brioche e da un ciuffo di candida panna. Un fresco dessert dal sapore inebriante fresco la mia granita alle mandorle e più una cremolata . La principale differenza tra granita e cremolata è la consistenza e la percentuale di frutta: la cremolata è più densa e vellutata, preparata con un'alta percentuale di polpa di frutta e zucchero, che la rende più pastosa e "da cucchiaio", mentre la granita ha una consistenza più secca e cristallina, fatta con meno frutta e più acqua.
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