Ensopado de Borrego na Bimby

🍲 Ensopado de Borrego na Bimby
Tradição, conforto e muito sabor à mesa 🤍

Um prato clássico que aquece a alma, perfeito para partilhar em família. Borrego tenro, molho rico e pão alentejano a absorver cada gota… tudo feito de forma prática na Bimby 😋

✨ Ensopado de Borrego
Porções: 8 doses

📝 Ingredientes
15 g de salsa
50 g de banha
150 g de cebola cortada em rodelas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 ½ c. chá de sal
1 malagueta vermelha (opcional), cortada em rodelas
1200 g de carne de borrego em cubos, sem nervos
30 g de farinha
1 ½ c. chá de colorau
1 c. chá de pimenta preta em grão
700 g de água
30 g de vinagre de vinho tinto
300 g de pão alentejano de véspera, em fatias finas

👩‍🍳 Preparação
1️⃣ Tempere a carne com vinho ou cerveja, pimentão-doce, sal e pimenta. Deixe marinar pelo menos 2 horas ou, idealmente, de véspera no frigorífico.
2️⃣ Coloque a salsa no copo e pique 2 seg/vel 7. Retire 1 c. de sopa e reserve.
3️⃣ Adicione a banha e o alho e programe 3 min/120ºC/vel 1.
4️⃣ Junte a cebola e refogue 7 min/modo temperaturas elevadas.
5️⃣ Acrescente o borrego, o louro, o sal, a malagueta, a farinha, o colorau, a pimenta e a água. Cozinhe 45 min/120ºC/vel inversa/vel colher.
6️⃣ Adicione o vinagre e envolva com a ajuda da espátula. Disponha as fatias de pão numa travessa e cubra com o borrego. Sirva polvilhado com a salsa picada reservada.

💡 Dica:
Se fizer arroz a vapor e omelete ao mesmo tempo, programe 35 min/Varoma/vel inversa/vel colher. No final, retire a Varoma e programe mais 10 min/120ºC/vel inversa/vel colher.

Guarde esta receita e experimente 🤍
Depois diga-me: há algo melhor do que comida que sabe a casa? 😍