Kuppeltorte "Kilimandscharo" (VEMMiNA)

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Kuppeltorte „Kilimandscharo“
…Rezeptkarte..Schoko-Pfirsichsahne

Biskuit bereiten aus:
5 Eier, getrennt
120 g Zucker
50 g Puddingpulver Schokolade
100 g Mehl
1 Prise Zimt, 1 Msp. Backpulver

Im Torten-Profi (Ø26 cm) bei 200°C ca. 25 Min.
backen, abkühlen lassen und 1x waagerecht
durchschneiden. Den Deckel mit dem Torten-u.Garniermesser in 16 Stück
schneiden.
Evtl. den Boden mit Pfirsichsaft oder Likör tränken

Füllung:
1 Dose Pfirsiche, abgetropft, Saft aufheben! ½ Pfirsich
aufheben!
100 ml Pfirsichsaft mit
1 TL Orangenabrieb erwärmen und
6 Blatt eingeweichte Gelatine damit auflösen;
600 ml Sahne mit
60 g Puderzucker steif schlagen, die Gelatine angleichen
und die Sahne unterheben, Pfirsichwürfel unterheben
und kuppelartig auf den Boden streichen (1cm Rand frei lassen), evtl. mit
Kuppelform behelfen.

Fest werden lassen, dann die ½ Pfirsich fächerartig in der Mitte einlegen,
evtl. etwas Tortenguss drauf. Die 16 Stücke seitlich anlegen, evtl. mit
einem Tortenring fixieren und nochmals kühlen.

Dann den Rand mit Schokolade einpinseln und Schokoraspel andrücken,
die Spitzen mit Puderzucker bestäuben….

VIDEO ist sehr hilfreich…und beim 2. Mal geht`s
schneller

Elisabeth Kempfle
Telefon: 08441-760934
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Eure Elisabeth Kempfle