ألذ 4 ساندويشات يمكن للجميع تحضيرها بسهووولة

فاهيتا الدجاج
المكونات:
نصف كيلوغرام صدر دجاج مسحب مقطع إلى شرائح طويلة
2 بصل مقطعة إلى شرائح
1 فليفلة خضراء مقطعة شرائح
1 فليفلة صفراء مقطعة شرائح (يمكن إستبدالها بالفليفلة الحمراء)
علبة فطر – 180 غرام بعد التصفية من الماء
علبة ذرة – 250 غرام بعد التصفية من الماء
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة من كل من: بابريكا – كمون – فلفل أسود – أوريغانو – ملح
2 ملعقة كبيرة صويا صوص (سائل غير مكثف)
200 غرام جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:
نقلي الدجاج حتى يتغير لونه لمدة 5 دقائق
نضيف البصل والفليفلة بنوعيها، نغطي المقلاة إما بغطائها أو بورق الألمنيوم إذا كان غير متوفر ونتركها مغطاة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تذبل الخضار
نزيل ورق الألمنيوم ونضع الفطر والذرة والبهارات والصويا صوص مع مراعاة أن أنواع الصويا تختلف ملوحتها لذلك يفضّل وضع ملعقة واحدة وخلط المكونات والتذوق ثم وضع ملعقة أخرى
نخلط كل المكونات ونتركها 10 دقائق تقريبا أو حتى تنشف الماء منها وتصبح الخضار بالقوام المطلوب
نتذوق الخليط ونعدّل النكهة حسب الرغبة
نضيف الجبنة مباشرة قبل التقديم ونتركها لتذوب على النار
نضع في خبز السمسم الخردل ونوزعه بالتساوي
ثم نضع خليط الفاهيتا وفوقه صلصة الأفوكادو


صلصة الأفوكادو
المكونات:
2 أفوكادو مستوي
2 ملعقة كبيرة مايونيز
عصير نصف ليمون (حامض)
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
نضع كل المكونات في وعاء عميق ونهرس المكونات باستعمال ال
Hand blender
حتى نحصل على قوام ذات لون واحد دون تكتلات







كلوب ساندويش

3 قطع توست لكل قطعة كلوب ساندوتش
نحمّر التوست بقليل من الزيت حتى يأخذ لون ويجب أن يبقى طري
أول طبقة توست ندهن عليها مايونيز ثم خردل إختياري
نضع أي نوع لحوم نرغبها (مرتديلا حبش أو دجاج أو صدر دجاج) ثم شريحة جبن شيدر
نضع طبقة التوست الثانية بعد دهنها بالمايونيز
نضع الخس والطماطم ويجب أن تكون الطماطم رقيقة
نضع آخر طبقة من التوست بعد دهنها بالمايونيز
نثبت التوست بعود الأسنان
نقصها نصفين وتقدم مع البطاطس المقلية أو التشيبس





فيلادلفيا اللحم المفروم
المكونات:
ربع كيلوغرام لحمة مفرومة (250 غرام)
2 بصل حجم وسط مقطعة شرائح طويلة
3 حصوص ثوم مهروس
2 فليفلة خضراء مقطعة شرائح طويلة
نصف علبة ذرة (أو علبة كاملة حسب الرغبة)
علبة فطر حجم وسط
ربع كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1-2 ملعقة صغيرة أوريغانو
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات (إذا لم يكن متوفر يمكنكم التبديل بالبهار الذي ترغبونه)
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
جبن موزاريلا
مايونيز وخردل لدهن الصمون (الخبز)

طريقة التحضير:
نقلي البصل حتى يتحمر ثم نضيف الثوم ونقلب قليلا ثم نضيف اللحم ونتركه على النار قليلا مع التقليب
نضيف الفليفلة والذرة والفطر والبهارات والملح والصويا صوص والماء ونقلّب المكونات جيدا
نغطي الطنجرة ونتركها 15 دقيقة على نار متوسطة مع التقليب كل 5 دقائق حتى تذبل الفليفلة ويتغير لون الخليط
قبل التقديم مباشرة نضيف الجبن كي لا تبرد، ونقدمها في الصمون أو أي خبز متوفر
دهنت الصمون بالمايونيز والخردل







سندويشات الدجاج بالكبيس والمايونيز
تكفي لعمل 6 سندويشات
المكونات:
نصف كيلوغرام صدر دجاج مسحب مسلوق
1 بصل صغير مفروم ناعم
3 كبيس حجم صغير أو 1 حجم كبير – مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة صويا صوص
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
ربع ملعقة صغيرة من كل: فلفل أسود، حبق مجفف
3 ملعقة كبيرة مليانة مايونيز
1 ملعقة صغيرة خردل
(بعد خلط المكونات مع الدجاج نتذوق ونضيف أي مكوّن نرغبه)

طريقة التحضير:
نستعمل دجاج متبقي من أكلة أخرى أو نسلق صدر دجاج مع المطيبات لمدة تترواح بين 15 دقيقة و 30 دقيقة حسب الحجم
بعد أن يبرد صدر الدجاج، نقطعه بالشكل الموضح في الفيديو، يجب أن تكون شرائح رفيعة
نخلط كل المكونات مع الدجاج وتوضع في السندويشات مع الخس والبندورة أو أي مكوّن ترغبونه
يفضّل تقديم الدجاج مع المايونيز والكبيس باردا
لا يجب ترك الحشوة خارج البراد كي لا تتغير رائحتها