Оливье. Два очень вкусных рецепта | Готовим вместе - Деликатеска.ру

Оливье с крабом или слабосоленой семгой. Самый популярный новогодний салат.
Ингредиенты:
Картофель — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Яйца перепелиные — 2 шт.
Морковь — ½ шт.
Соленые бочковые огурцы — 2 шт.
Свежие огурцы — 1 шт.
Зеленый горошек с/м— 1 ст. л.
Конечности краба или слабосоленая семга — 100 г
Майонез без яиц — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Петрушка свежая — по вкусу
Для майонеза без яиц
Молоко — 100 г
Горчица —1/2 ч. л.
Оливковое масло — 200 г
Сок лимона — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч.л.
Способ приготовления:
Для приготовления майонеза налейте в чашу блендера молоко, добавьте соль, сок лимона и горчицу, затем влейте масло и пробейте блендером. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Зеленый горошек бланшируйте в течение 30 секунд в кипящей подсоленной воде с соком лимона. Затем переложите в воду со льдом до полного остывания. Воду слейте. Овощи и яйца отварите. Конечности краба и рыбу разморозьте на нижней полке холодильника. Все овощи, включая соленые огурцы, и яйца почистите. Все нарежьте кубиками — 0,5х0,5 см. Овощи переложите в миску, посолите и хорошо перемешайте с майонезом. Из конечностей краба достаньте мясо и порежьте его произвольно. Добавьте к овощам и слегка перемешайте. Выкладывайте на тарелку для подачи с помощью кольца. Оформите мясом краба, перепелиными яйцами и петрушкой. Оливье с семгой оформите слайдами рыбы и петрушкой.

Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/ и готовьте вместе с нами!Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми.
Мы в VK: http://www.vk.com/delikateska
Мы в TELEGRAM: https://t.me/delikateska_ru
Мы в TikTok:   / delikateska.ru  
Мы в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/23890568
Мы в ЯНДЕКС ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/delikateska
Мы в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/delikateska