Смачно та легко | Салат з топінамбуром

САЛАТ З ТОПІНАМБУРА ТА КВАШЕНОЇ КАПУСТИ
(ЗА 5 ХВИЛИН)
гарний настрій - чим більше, тим смачніше;
квашена капуста - 2 жменьки;
топінамбур - 1 шт.
цибулька - 1 шт.
зелень - кілька галузочок;
улюблена олія - до смаку.

Топінамбур, або земляна груша, — це овоч, який має схожість на картоплю, але з меншою калорійністю та багатим вмістом корисних мікроелементів, таких як калій, залізо, магній і вітаміни групи B. Цей овоч містить інулін, який корисний для роботи шлунково-кишкового тракту і може бути корисним для людей із діабетом.

Топінамбур, як і яблука або картопля, швидко темніє на повітрі через окислення. Щоб цього уникнути, його слід одразу після нарізання скропити лимонним соком або розведеним оцтом. Це не тільки збереже гарний вигляд, але й додасть приємного смаку. Але в нас роль кислоти виконує квашена капуста - цього достатньо.
СМАКУЙТЕ ІЗ ЗАДОВОЛЕННЯМ!