همراه من باشید با آموزش غذای خوشمزه🍆🍢🍚✨

طرز تهیه رولت بادمجان 🍆

مواد لازم

بادمجان ورقه‌ای (طولی و نازک برش داده و سرخ‌شده یا گریل‌شده)

گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم

پیاز رنده‌شده ۱ عدد متوسط

ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر

گوجه‌فرنگی ۲ عدد حلقه‌ای خردشده

رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای رنگی (خردشده یا نوارهای باریک)




دستور پخت

1. آماده‌سازی بادمجان

بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌ای و نازک برش دهید.

کمی نمک بزنید تا تلخی آن گرفته شود.

سپس در روغن کم سرخ کنید یا روی گریل بپزید تا نرم شوند.



2. تهیه مایه میانی

پیاز رنده‌شده را با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود.

گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و با پیاز سرخ کنید.

ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر) را بیفزایید.

یک قاشق رب گوجه اضافه کرده و کمی با گوشت تفت دهید.



3. پیچیدن رولت

روی هر ورقه بادمجان کمی از مایه گوشتی قرار دهید.

یک نوار فلفل دلمه و در صورت دلخواه یک حلقه گوجه هم بگذارید.

بادمجان را رول کنید و با خلال دندان محکم کنید.



4. تهیه سس

در یک تابه جدا، رب گوجه را با کمی روغن تفت دهید.

کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

یک لیوان آب بریزید و اجازه دهید کمی غلیظ شود.



5. پخت نهایی

رول‌های بادمجان را در ظرف بچینید.

سس گوجه را روی آن‌ها بریزید.

درب ظرف را گذاشته و ۲۰–۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا طعم‌ها خوب ترکیب شوند.





نکات

می‌توانید کمی پنیر پیتزا روی رولت‌ها بریزید و در فر گریل کنید.

اگر بادمجان‌ها خیلی روغن می‌گیرند، قبل از سرخ کردن کمی آرد سوخاری یا نشاسته ذرت رویشان بزنید.

این غذا را می‌توان با برنج یا نان سرو کنیبرای دیدن ویدیوهای بیشتر و آموزشهای خوشمزه 👇
@shirin-d1i   / @shirin-d1i