Обильный урожай мальтийской сливы: приготовление свежего варенья и компота в деревне

Это звучит чудесно! Из мальтийских слив, также известных как мушмула, можно приготовить вкусное варенье и компот. Вот простое руководство, которое поможет вам приготовить варенье и компот:

Рецепт варенья из мальтийской сливы
Ингредиенты:

1 кг мальтийской сливы (мушмулы), очищенной от кожицы и без косточек
800 г сахарного песка
1 лимон, выжатый
1 палочка корицы (по желанию)
Инструкции:

Подготовьте сливы: очистите мальтийские сливы от кожицы и косточек, затем нарежьте их небольшими кусочками.
Смешайте ингредиенты: В большой кастрюле смешайте нарезанные сливы, сахар, лимонный сок и палочку корицы.
Приготовьте варенье:
Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая.
Уменьшите огонь и дайте покипеть 40–50 минут или пока смесь не загустеет. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.
Проверка готовности: выложите небольшое количество джема на холодную тарелку. Если он застынет и сморщится при нажатии пальцем, значит, он готов.
Банку с джемом: стерилизуйте банки и крышки, прокипятив их. Горячее варенье разлейте по банкам, оставив немного места сверху. Немедленно запечатайте.
Советы:

Снимайте пену, которая образуется на поверхности во время приготовления.
Если вы предпочитаете более гладкое варенье, используйте толкушку для картофеля.
Рецепт компота из мальтийской сливы
Ингредиенты:

1 кг мальтийских слив, без косточек и разрезанных пополам
150 г сахара (регулируйте по вкусу)
1 лимон, выжатый
1 стручок ванили, разделенный (по желанию)
Инструкции:

Подготовьте сливы: мальтийские сливы очистите от косточек и разрежьте пополам.
Смешайте ингредиенты: В кастрюле смешайте сливы, сахар, лимонный сок и стручок ванили.
Приготовьте компот:
Доведите до слабого кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума.
Варите на медленном огне около 15–20 минут, пока сливы не станут мягкими, но сохранят форму.
Остудить и хранить: дайте компоту остыть, затем переложите в стерилизованные банки. Хранить в холодильнике до двух недель.
Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного рома или бренди.
Подавайте компот теплым с блинами или мороженым.
Приятного вам приготовления варенья и компотов!

#сок #урожай #крестьянин