FATTOUSH | Ensalada árabe fresca, crujiente y con historia

Una ensalada que refresca, cruje y representa la generosidad del mundo arabe.
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Hoy te enseño a preparar la Fattoush, una de las ensaladas más queridas del Medio Oriente.
Crujiente, cítrica, fresca y con una vinagreta que despierta todos los sentidos.
Con pan pita tostado y un toque de sumak que lo cambia todo.

🥗 Receta de Fattoush tradicional (para 4 personas)
Ingredientes de la ensalada:
2 lechugas romanas (no muy delgadas)

2 tomates grandes en cubos

1 cebolla roja finamente picada

1 pepino cohombro en rodajas (slices)

2 rábanos en rodajas finas

1 manojo de menta o yerbabuena picada

Semillas de granada (para decorar)

Hojas de lechuga enteras (para decorar los bordes)

2 panes pita tostados (al horno o fritos en aceite de oliva) y cortados en cubos

Para la vinagreta:
75 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de melaza de granada
(o en su lugar: 4 cucharadas de vinagre balsámico + 2 cucharadas de miel natural)

1 cucharada de sumak
(si no tienes, puedes moler flor de jamaica seca)

1 cucharada de sal

Ralladura de 1 limón o lima

Zumo de 1 limón
1 diente de ajo pequeño)
Licúa o procesa todos los ingredientes hasta emulsionar.

🔥 Preparación resumida:
Lava y corta todas las verduras según lo indicado.

Mezcla en un bowl grande: lechuga, tomate, cebolla, pepino, rábanos y menta.

Prepara la vinagreta y agrégala justo antes de servir.

Añade el pan pita tostado o frito en el último momento para que mantenga el crujido.

Decora con semillas de granada y hojas de lechuga alrededor del plato.

📌 Consejo:
La clave del sabor está en la menta, el sumak (o jamaica molida) y la combinación dulce-ácida del aderezo. Sirve inmediatamente para mantener la frescura del pan.

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⏱️ Tiempos del video:
0:00 intro
1:06 ingredientes base
4:10 vinagreta
6:47pan tostado
7:50 emplatado