¡No Pensé Que Quedarían TAN RICOS! Buñuelos Colombianos en Solo 15 Minutos

¿Antojado de unos buñuelos colombianos perfectos: redonditos, dorados y sin reventarse? 😍

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Hoy te enseño a prepararlos con harina lista, junto con una natilla cremosa con panela, para que disfrutes una combinación tradicional y deliciosa como hecha en casa.

Una receta ideal para Navidad, reuniones familiares o para darte un gusto cuando quieras.
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🎄 Ingredientes para 12–15 buñuelos
• 1 taza de harina lista para buñuelos (Coéxito, Maizena, Buñuelina…)
• 1 taza de queso duro rallado (costeño o semisalado)
• 1 huevo
• Leche (la necesaria, agregada poco a poco)
• Aceite abundante para freír
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🔥 Preparación de los buñuelos
1. Preparar la masa
En un bol mezcla:
✔️ Harina lista
✔️ Queso rallado
✔️ 1 huevo
Agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, lisa y maleable.
• Si queda muy dura → los buñuelos revientan.
• Si queda muy blanda → se deforman.
La textura ideal es intermedia.
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2. Formar las bolitas
Haz bolitas medianas (como una pelota de ping-pong).
Alísalas muy bien para que no se abran al freír.
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3. Probar la temperatura del aceite
Calienta abundante aceite en una olla profunda.
La temperatura ideal es 130 °C – 150 °C.
Prueba casera del aceite:
• Toma una bolita pequeña de masa.
• Échala al aceite.
• Debe irse al fondo y subir lentamente en 10 segundos.
Si sube muy rápido → aceite muy caliente.
Si no sube → muy frío.
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4. Freír los buñuelos
Pon las bolitas en el aceite:
• Primero bajan,
• Luego suben despacio,
• Después giran solitas,
• Y se doran por todos los lados.
Retíralos cuando estén doraditos y déjalos escurrir.
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🍮 Preparación de la natilla con panela (mezcla lista)
1. Disuelve el contenido de la mezcla lista en 500 ml de leche (puedes usar deslactosada, almendras o soya).
2. Calienta 700 ml de leche con astillas de canela hasta que empiece a humear.
3. Agrega la mezcla disuelta a la olla mientras revuelves constantemente.
4. Cocina a fuego bajo, revolviendo sin parar por 5 minutos hasta que espese.
5. Pásala a los moldes, deja enfriar y refrigera hasta que esté firme.
Sirve la natilla y acompáñala con los buñuelos recién hechos… ¡delicia total!

¡Listo para disfrutar!
¡Buon appetito!

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