OLLA GITANA MURCIANA | CON EL TOQUE ESPECIAL DE LOS MONTOYA HEREDIA 💃COCINANDO CON YOLYLAG💃

Hoy tenemos la receta de la Olla gitana murciana tradicional que se ha hacido toda la vida en la casa de los Montoya Heredia y Yolanda del Carmen nos va a enseñar como la han preparado durante generaciones con un ingrediente especial.

#ollagitana#cocinahumor#recetascaseras

En este vídeo verás:

00:33​ Presentación de la receta.
01:05​ Relación de ingredientes.
02:04 Cocción de los garbanzos
03:10 Pelado y corte de ingredientes
04:13 Sofrito para el majao
05:30 Sofrito para la olla
06:31 Preparación y corte de las judidas
07:14 Preparación de la pera (toque especial)
07:50 Elaboración del cocido
08:09 Majao en batidora
10:23 Fin de la composición de la olla
10:56 Emplatao
11:06 Afotos
11:10 Despedida

🧅 Ingredientes para 6 personas humanas🍅

Para el cocido
-250 gr de garbanzos puestos en remojo la noche anterior
-250 gr de judías verdes planas
-1/2 kilo de calabaza
-2 patatas
-2 tomates
-1 cebolla
-1 pera
-Unas hojas de hierbabuena
-Una cucharada sopera de aceite vegetal

🧄Para el majao🍞
-2 rebanadas de pan
-2 dientes de ajo sin pelar
-50 gr de almendras crudas
Unas hebras de azafrán
-Pimentón agridulce, dulce o picante al gusto
-Un poco de sal
-Una cucharada sopera de vinagre


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