茶之鄉・瑞峰太和（瑞峰太和休閒農業區）

[ 茶之鄉・瑞峰太和 ]

「柴米油鹽醬醋茶」俗稱「開門七件事」，代表老百姓為了討生活得掛心的七種民生必需品，順序大抵按照重要性排列，有柴才能生火煮飯，才能料理油鹽醬醋，茶則排在末位，算是有閒情逸致才能品味的東西。

但對茶農來說，茶的重要性優於一切，先把茶種好，拿去賣錢，才能餵飽肚子並照顧整個家庭。
最近公視剛熱播完結的《茶金》也在敘述茶的故事，但阿里山的茶葉栽種史不如新竹北埔或新北那麼悠久，至今不過3、40年光景。在此之前，阿里山農民多是種植稻米和金針花，直到阿里山公路開通後才慢慢改種經濟價值更高的茶樹。

會有這些粗淺的了解，是因為去年我們也曾在阿里山台18線一帶拍攝茶園，所以待在瑞峰太和的那幾天可說駕輕就熟，也讓我們得以回味與茶共存的山居生活。

用不同的茶種和發酵方式，茶葉就會產生不同的韻味。而在不同的土地，看見不一樣的風景，心情沈澱出來的滋味當然也不盡相同。和交通較繁忙的台18相比，瑞峰太和的步調明顯慢了許多，而且家家戶戶幾乎都以種茶維生，放眼望去是滿山遍野的茶園，撲鼻而來的是一陣一陣清新的茶香。

每到採茶製茶的季節，整個瑞峰太和便瀰漫著熱情與活力，採茶姑娘與製茶師傅得把握好天氣的窗口，從天未亮便開始準備工作，採茶後立刻製茶，24小時沒有停歇地和時間競賽，才能萃取茶葉最甘甜的滋味。

做茶如做人，採茶、萎凋、發酵、炒菁、揉捻、乾燥、精緻、焙火，要按部就班，要悉心照料。

在阿里山，我們沒有見到像「吉桑」那樣的茶葉大王，有著雄厚資本或企業家的外表。因為種茶的人也自己做茶，每一位茶園老闆都身兼「阿土師」和「山妹」的角色，苦幹實幹多年才有如今的成就。

現在瑞峰太和的種茶事業差不多都交棒給下一代了，新一代的年輕人用竹林茶席和茶屋去推廣茶業，讓喝茶這回事有了不同的情調。如果你喜歡喝茶、想要喝茶，真心推薦大家到瑞峰太和走走

☀觀光資訊請參考 https://bit.ly/3qArA9B

⋮

#嘉義陽光郊遊社

北回歸線是太陽直射地球的最北界，通過西海岸的嘉義縣，而縣轄內的阿里山日出又是著名景點，想到嘉義，就會聯想到陽光普照的風景、聯想到熱情洋溢的在地居民。

旅遊品牌「嘉義陽光郊遊社」於焉誕生，結合地方特色農產和觀光資源，讓旅人來到嘉義品嚐小吃、品味文史，體會嘉義的陽光與風情，從「嘉義」到「+1」—— 加 1 個回憶、加 1 個朋友、加 1 處駐足的好所在。

目前在嘉義有三個休閒農業區，有蘊藏四百年古老開庄歷史的「南笨港」、位處海拔一千多公尺山區茶園遍布的「瑞峰太和」，以及阿里山最南端有三族和諧相容的「茶山部落」。

⋮

——

出品：TAITAI LIVE WILD
統籌：風尚旅行
攝影：王志仁 黃覺深
剪輯：黃覺深

指導單位：行政院農業委員會
主辦單位：嘉義縣政府農業處、嘉義陽光郊遊社
執行單位：風尚旅行
協力單位：梅山鄉農會、瑞峰太和休閒農業區
特別感謝：竹林觀景民宿、賴坤陽的家木屋民宿、霧裡村喫茶會所、眷茶屋、山角鐵茶屋