Кольца кальмара во фритюре. Пышный кляр. Быстрая закуска к пиву.
Автор: Olga Bauer
Загружено: 2021-03-16
Просмотров: 50414
Закуска для компании или для вечерних посиделок! Кольца кальмара во фритюре.
Кляр, который не сползёт при жарке. Подойдет ко всему! К мясу, птице, рыбе, морепродуктам.
Рецепт:
1 яйцо
кукурузный крахмал 10 гр
соль по вкусу
сметана 10 гр + молоко 30 гр (или заменить сметану с молоком на кефир 40 гр)
мука 50-70 гр (смотреть на густоту)
Яйцо размешать с солью, добавить крахмал, затем сметану, молоко и хорошо размешать. Порциями ввести муку. Количество муки может разниться. Смотрите на густоту кляра.
кальмары кольцами (кол-во по желанию!)
Кольца кальмара промыть и промокнуть салфеткой. Убрать лишнюю влагу. Если кальмары целые, положить на минуту в кипяток, затем снять шкурку и высунуть "стеклянный" хрящ. Нарезать кольцами. Посолить по вкусу.
масло растительное 300-400 мл нагреть до 80С
мука 70 гр
кольца кальмара сначала обвалять в муке, затем лишнюю муку стряхнуть и обвалять в кляре. Сразу жарить. Готовые кольца при желании еще посолить.
Если Вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК, пишите КОММЕНТАРИИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!
Вкусно и уютно дома!

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: