Top10

http://timisoara.tvr.ro/barcu-e-de-ar...
Sarea în bucate vă invită la o ediție picantă, în care gătim cu ardei din top 10 cei mai iuți din lume.
Sarea în bucate vă face cunoștință cu un împătimit al ardeilor iuți.

Adrian Orza, fost viceprimar al Timișoarei, cultivă soiuri dintre cele mai exotice, având în colecția sa și pe campionul mondial al ardeilor iuți, cu 2.000.000 de unități pe scara Scoville, Carolina Reaper.
Gătim bărcuțe de ardei iuți umpluți cu trei feluri de brânză care se vor rumeni în cuptor la 180 de grade. Timp în care punem la cale 3 sosuri colorate a căror nuanță se va intensifica prin combinația ingenioasă a fructelor folosite: ardei iute verde Jalapeno cu avocado, ardei iute portocaliu mexican cu kaki și ardei roșu Habanero cu ardei capia românești, copți și murați în oțet.

Cu fiecare dintre ardei folosiți creștem intensitatea iuțelii, dar cu pricepere de bucătar Adrian Orza ne face să simțim mâncând plăcere când pentru unii ar putea fi suferință.

Gândiți-vă că Habanero este în top 10 cei mai iuți ardei din lume. “Habanero doare, nu arde!”, spune Adrian Orza. Folosit cu știință, dă o aromă de senzație mâncării.

Îl împrietenim cu rețeta sosului de ciocolată pe care Uica Mihai o lasă cadou gazdei noastre. Asortat cu un piept de gâscă pregătit la cuptor, sosul iute de ciocolată e o nebunie culinară.

Toate dar și mai mult de atât, la Sarea în bucate! Să aveți poftă!