💯Dadına dad çatmayan çoox ləzzətli 🔴KOKOSLU PAXLAVANIN 🔴hazırlanması.

Kokoslu paxlavanın xəmiri;
(Stəkan ölçüsü-200ml)
(List ölçüm;27×36)(listin çəkisi 400 qr)
🔴600 qr un(5stəkandan 1xör.qaş az un)
🔴100 qr kərə yağı(tam yumşalmış)
🔴200 qr xama
🔴2 ədəd yumurtanın sarısı
🔴100 ml süd(artıq da işlənə bilər)
🔴duz /bir çimdik
🔴1 paçka vanil
🔴1çay/qaş şəkər
🔴Yarım/çay.qaşığı quru maya+1 xörək qaşığı ilıq su
İÇLİK ÜÇÜN;
📝📝📝📝📝
🔴300 qr kokos
🔴200 qr şəkər tozu
🔴1paçka vanil
🔴1çay/qaşığı hill
Xəmiri yağlamaq üçün;
200 qr ərinmiş kərə yağı,
Paxlavanın üzərinə tökmək üçün 250 qr kərə yağını əridirik.
ŞİRƏSİ ÜÇÜN;
📝📝📝📝📝
🔴3 st yarım şəkər tozu
🔴2 st yarım su
🔴Yarım çay/qaş limon duzu.
Paxlavanın üzərinə çəkmək üçün;1 bütöv yumurta+1yumurta sarısı+1xörək qaşığı bitki yağı.
Öncədən isidilmiş 160-170 dərəcədə (konveksiyasız)
1 saat-1saat 10 dəqiqə sobanın ən alt gözündə bişirilir.

Тесто из кокосовой пахлавы;
(размер стакана-200мл)
(размер листа; 27×36) (вес листа 400 гр)
🔴600 г муки
🔴100 г сливочного масла (полностью размягченного)
🔴 200 г сметаны
🔴 2 яичных желтка
🔴100 мл молока
🔴соль/щепотка
🔴1 упаковка ванилин
🔴1 чайная ложка сахара
🔴Половина чайной ложки сухих дрожжей + 1 столовая ложка теплой воды
ДЛЯ НАЧИНКИ;
📝📝📝📝📝
🔴 300 г кокоса
🔴 200 г сахар
🔴 1 упаковка ванилин
🔴1 чайная ложка кардамон
Смазать тесто;
200 г растопленного сливочного масла,
Растопить 250 г сливочного масла, чтобы полить пахлаву.
ДЛЯ СОКА;
📝📝📝📝
🔴3 с половиной столовых ложки сахар
🔴2 ст c половиной воды
🔴Половина чайной ложки лимонной соли.
Для покрытия пахлавы: 1 целое яйцо + 1 яичный желток + 1 столовая ложка растительного масла.
Разогрета до 160-170 градусов (без конвекции)
Готовится в самой нижней части духовки 1 час-1 час 10 минут.

Coconut baklava dough;
(glass size-200ml)
(sheet size; 27×36) (sheet weight 400 gr)
🔴600 g flour
🔴 100 g butter (fully softened)
🔴 200 g sour cream
🔴 2 egg yolks
🔴100 ml of milk
🔴salt / pinch
🔴1 pack of vanillin
🔴1 teaspoon of sugar
1/2 teaspoon dry yeast + 1 tablespoon warm water
FOR FILLING;
📝📝📝📝📝
🔴 300 g coconut
🔴 200 g sugar
🔴 1 pack of vanillin
🔴1 teaspoon cardamom
Lubricate the dough;
200 g melted butter,
Melt 250g butter to pour over the baklava.
FOR JUICE;
📝📝📝📝
🔴3 and a half tablespoons of sugar
🔴2 tbsp with half water
🔴Half a teaspoon of lemon salt.
To cover the baklava: 1 whole egg + 1 egg yolk + 1 tablespoon vegetable oil.
Warmed up to 160-170 degrees (without convection)
Cooking in the lowest part of the oven 1 hour-1 hour 10 minutes.