Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

魚香肉絲|大廚蔣永毅|川菜經典|傳統美食

Автор: 魚香茄子

Загружено: 2021-11-10

Просмотров: 20326

Описание:

【魚香肉絲】
魚香肉絲是一道常見川菜,上河幫川菜的代表菜色之一。魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,但其味並不直接來自魚,而是由醋、泡紅辣椒、薑等調味品調製出的。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中,具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。
【主料】
魚香肉絲用的是豬肉絲
三分肥肉絲,七分瘦肉絲
一定要醃製
醃製裡面我少許加了點鹽
胡椒粉、料酒
把它抓勻後上芡粉
最後用油把它封住

【配料】
木耳絲跟青筍絲
青筍絲切粗一點
用鹽巴把它殺一下

【調料】
泡椒 魚泡椒、
料酒、鹽、陳醋、
醬油、白糖、蒜米、
薑米、郫縣豆瓣、青蔥

【碗芡】
醬油、生粉水、陳醋

把肉絲用低溫油滑一下
滑肉絲油溫一定要低
把它滑散就可以了

Chengdu 23 Wayne NJ
川園餐廳:https://www.chengdu23.com

更多精采內容:  / uxchtz  

魚香肉絲|大廚蔣永毅|川菜經典|傳統美食

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(10) { [0]=> object(stdClass)#4319 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "JsSHE-xMImc" ["related_video_title"]=> string(90) "魚香肉絲版本這麽多,還是老廚的做法更下飯,正宗的魚香汁就是香" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(15) "老东北美食" } [1]=> object(stdClass)#4292 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "iKqLNPSe0cw" ["related_video_title"]=> string(60) "麻婆豆腐|大廚蔣永毅|川菜經典|傳統美食" ["posted_time"]=> string(21) "3 года назад" ["channelName"]=> string(12) "魚香茄子" } [2]=> object(stdClass)#4317 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "Ilvcxiqr7gQ" ["related_video_title"]=> string(60) "豆瓣黃魚|大廚李鴻榮|川菜經典|傳統美食" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> string(12) "魚香茄子" } [3]=> object(stdClass)#4324 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "Yuq5-OwyXJ8" ["related_video_title"]=> string(116) "【國宴大師•魚香肉絲】色澤紅亮,鮮香滑嫩,不腥不柴,開胃解饞超下飯!| 老飯骨" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(9) "老饭骨" } [4]=> object(stdClass)#4303 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "nFAwnjhZ4cc" ["related_video_title"]=> string(116) "プロが作る中国料理【魚香茄子】茄子の四川辛味炒め fried egg plant with Chinese chili sauce." ["posted_time"]=> string(19) "5 лет назад" ["channelName"]=> string(12) "中華一筋" } [5]=> object(stdClass)#4321 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "j5YAF3fbkS0" ["related_video_title"]=> string(98) "厨师长安排工作餐“鱼香肉丝盖饭”,一锅做八份,好吃到全员光盘" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> string(18) "美食作家王刚" } [6]=> object(stdClass)#4316 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "4WniDFrHgc8" ["related_video_title"]=> string(78) "【鱼香肉丝】鱼香味汁怎么调?大厨详细教你鱼香肉丝做法" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(12) "状元美食" } [7]=> object(stdClass)#4326 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "MfMOvOGmbjE" ["related_video_title"]=> string(123) "【國宴大師•京醬肉絲】真正的老味道,肉香蔥香滿嘴飄!甜鹹交織,口感滑嫩! | 老飯骨" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> string(9) "老饭骨" } [8]=> object(stdClass)#4302 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "wOtheXhqOAI" ["related_video_title"]=> string(101) "厨师长分享:“鱼香肉丝”的家常做法,味道巴适又下饭,正宗川味!" ["posted_time"]=> string(19) "5 лет назад" ["channelName"]=> string(18) "美食作家王刚" } [9]=> object(stdClass)#4320 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "7_RzJWVMt3E" ["related_video_title"]=> string(60) "水煮魚片|大廚鄭至耀|川菜料理|傳統美食" ["posted_time"]=> string(19) "5 лет назад" ["channelName"]=> string(12) "魚香茄子" } }
魚香肉絲版本這麽多,還是老廚的做法更下飯,正宗的魚香汁就是香

魚香肉絲版本這麽多,還是老廚的做法更下飯,正宗的魚香汁就是香

麻婆豆腐|大廚蔣永毅|川菜經典|傳統美食

麻婆豆腐|大廚蔣永毅|川菜經典|傳統美食

豆瓣黃魚|大廚李鴻榮|川菜經典|傳統美食

豆瓣黃魚|大廚李鴻榮|川菜經典|傳統美食

【國宴大師•魚香肉絲】色澤紅亮,鮮香滑嫩,不腥不柴,開胃解饞超下飯!| 老飯骨

【國宴大師•魚香肉絲】色澤紅亮,鮮香滑嫩,不腥不柴,開胃解饞超下飯!| 老飯骨

プロが作る中国料理【魚香茄子】茄子の四川辛味炒め fried egg plant with Chinese chili sauce.

プロが作る中国料理【魚香茄子】茄子の四川辛味炒め fried egg plant with Chinese chili sauce.

厨师长安排工作餐“鱼香肉丝盖饭”,一锅做八份,好吃到全员光盘

厨师长安排工作餐“鱼香肉丝盖饭”,一锅做八份,好吃到全员光盘

【鱼香肉丝】鱼香味汁怎么调?大厨详细教你鱼香肉丝做法

【鱼香肉丝】鱼香味汁怎么调?大厨详细教你鱼香肉丝做法

【國宴大師•京醬肉絲】真正的老味道,肉香蔥香滿嘴飄!甜鹹交織,口感滑嫩! | 老飯骨

【國宴大師•京醬肉絲】真正的老味道,肉香蔥香滿嘴飄!甜鹹交織,口感滑嫩! | 老飯骨

厨师长分享:“鱼香肉丝”的家常做法,味道巴适又下饭,正宗川味!

厨师长分享:“鱼香肉丝”的家常做法,味道巴适又下饭,正宗川味!

水煮魚片|大廚鄭至耀|川菜料理|傳統美食

水煮魚片|大廚鄭至耀|川菜料理|傳統美食

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]