Гребешки в соусе из шампанского с красной икрой
Автор: FishCrab24
Загружено: 2019-01-11
Просмотров: 556
Гребешки в соусе из шампанского с красной икрой
Чистим лук-шалот и режем его мелким кубиком
Размороженные гребешки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы хорошенько просушить и избавить от влаги
Посыпаем карри и отправляем в холодильник на несколько минут
На сковороде разогреваем немного оливкового масла
Добавляем раздавленный зубчик чеснока, чтобы он отдал свой аромат маслу
Чеснок потемнел, вынимаем его
Обжариваем гребешки по минуте с каждой стороны
Минута прошла переворачиваем гребешки
Обжариваем ещё минуту
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла
Теперь готовим соус из шампанского
Растапливаем сливочное масло
Пассируем в нём лук-шалот до прозрачности 10-15 минут
Добавляем в него примерно 100 мл шампанского
Выпариваем на небольшом огне
Томим лук примерно 2-3 минуты
Добавляем сливки
Выключаем плиту и добавляем 2 ст. ложки икры
Перемешиваем
Солим по вкусу
Добавляем белый перец
Выкладываем гребешки на тарелку
Соус перемешиваем и поливаем им гребешки
Всем приятного аппетита!
Music: Ian Post - DuDa
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
