PIZZA FRITTA RICETTA FACILE - Impasto perfetto senza impastatrice, da provare!

La ricetta facile della mia pizza fritta! L'impasto non avrà bisogno di impastatrice, dunque facile e pratico!

Ricetta:
Ingredienti per 3 pizze fritte
420 grammi di farina 00 (io uso Caputo pizzeria)
270 grammi di acqua
1,5 grammi di lievito
13 grammi di sale

Procedimento
In totale per la preparazione e lievitazione serviranno 8 ore, quindi potete impastare all'ora di pranzo ed infornare per cena!
Sciogliere il lievito nell'acqua.
Versare tutta l'acqua nella farina, mescolare con un cucchiaio e dopo qualche secondo aggiungere il sale. Una volta che l'impasto avrà preso forza, continuare ad impastare a mano per almeno 5 minuti.
Fare riposare 20 minuti e dare la prima serie di pieghe.
Fare riposare altri 20 minuti e dare la seconda serie di pieghe. A questo punto fare lievitare 2 ore.
Trascorse le due ore preparare tre panetti da 230 grammi l'uno e fare lievitare circa altre 5 ore.
Stendere l'impasto, farcire con mozzarella, pomodoro, provola affumicata e prosciutto cotto e chiudere a forma di panzerotto, sigillando bene i bordi.
Scaldare bene l'olio di semi (io utilizzo girasole) ed una volta caldo, tuffare le pizze e lasciare cuocere fino a doratura.

Capitoli:
00:00 Intro
00:23 Ingredienti
00:34 Impasto
01:21 Pieghe e lievitazione
02:22 Formatura palline
03:25 Stesura e condimento
04:50 Cottura
05:54 Risultato finale
06:13 Iscriviti!!