Seka Aleksić - Zasladi se i rashladi

Kad se spoje ljubav prema porodici i slatki zalogaji, dobijaju se momenti za pamćenje! 🌞🍒🍦
Seka Aleksić je zajedno sa svojim dečacima pripremala našeg Eskimka, kao i čarobni kolač s višnjama. Isprobajte ovu poslasticu, jer su slatke tradicije stvorene da se dele. 💛

Izvrnuti čokoladni kolač sa višnjama

Za voćni sloj:
600 g smrznutih višanja
60 g kristal šećera
1 kašičica C Čvrstina

Za testo:
200 g C Šećera u prahu
120 g brašna
45 g C Kakao praha
1 kašičica C Praška za pecivo
pola kašičice C Sode bikarbone
2 prstohvata soli
2 jajeta
120 ml mleka (pomešanog sa kašičicom limunovog soka)
130 ml skuvane instant kafe
60 ml ulja
1 kesica C Vanillin šećera

Za ganaš:
150 ml slatke pavlake
150 g crne čokolade

Priprema:

Voćni sloj:
Dno okruglog kalupa, prečnika 23 cm, obložite papirom za pečenje, a stranice malo nauljite.
Odmrznite i ocedite višnje. Pomešajte šećer i čvrstin, a zatim ih pomešajte sa oceđenim višnjama. Ravnomerno rasporedite višnje preko papira za pečenje.

Testo:
Pomešajte sve sastojke u posudi i mutite mikserom 2 minuta. Sipajte polako i ravnomerno smesu preko višanja.
Pecite kolač u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 35 minuta nepokriveno, a zatim prekrijte papirom za pečenje i pecite tako još 15 minuta. Ostavite kolač u kalupu da se prohladi oko 15 minuta. Nožem odvojite kolač od stranice kalupa i skinite obruč. Kolač prevrnite na tacnu, tako da višnje budu gore.

Ganaš:
Zagrejte slatku pavlaku skoro do ključanja i prelijte je preko crne čokolade. Mešajte dok ne postane glatka smesa i prelijte preko kolača.

Poslužite uz kuglu omiljenog C Eskimko sladoleda.