Paprikasalat einwecken für den Winter
Автор: Oma Betty ́s Kochkanal
Загружено: 2022-07-29
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Resorsen schonen, günstig kaufen, sparsam und effektiv aufbewahren. Der deftig, säuerliche Paprikasalat für Zeiten, wo das Gemüse teuer ist steht bei mir, und auch vielleicht bei euch ab sofort im Keller, wenn ihr das möchtet und nachkocht.
Hier das genaue Rezept für 1, 5 Kg Paprika (mit Zwiebel 1,9 kg )
ergibt ca. 8 mittlere Gläser
Einwecken 30 Minuten (das reicht.)
bei 90 Grad
1,5 kg bunter Paprika (Spitzpaprika)
0,4 kg Zwiebel (vorzugsweise rote
Zwiebel)
1,5 Ltr. Wasser
0,5 - 0,75 Ltr. Eßig (vorzugsweise Kräuteressig)
100 g Zucker
60 g Salz (Stein-oder Meersalz ohne Jod)
1TL Pfeffer und *1 TL Piment (zerstoßen)
1EL Senfkörner
1 EL Öl auf jedes Glas
2 Lorbeerblätter
00:01 Begrüßung
00:10 Logo
00:15 Einleitung mit Inhaltsstoffen und gesundheitlichen Aspekten
00:53 von Sinn des Konservierens
03:08 Zubereitung
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