전기밭솥을 이용한 정말 쉬운 "조청만들기"( To make grain syrup)

식재료로 설탕 많이 사용하시지요 ? 오늘은 설탕 대신 사용할 우리 전래의 "조청"을 전기밥솥을 이용하여 천하쉽게 만드는 방법을 소개합니다.

재료소개
1. 찹쌀 500g
2. 맵쌀 500g
3. 정제수 700g
4. 엿기름 500g
5. 생강 조금

요리 Tip
1. 꼬드밥으로 만들어 주세요.
2. 물을 밥솥에 윗부분까지 짤박짤박하게 부으세요.
3. 밥을 살살살 다 풀어주세요.
4. 밥솥의 '보온기능'에서 8시간 삭혀주세요.
5. 소창의 얇은 것을 사용하세요.
6. 국자로 베보자기를 지긋이 눌러서 국물을 짜주세요.
7. 펄펄 끓기 시작하면 불을 줄여주세요.
8. 가끔 호랑이 눈깔(?) 같은게 나오면 다 된거랍니다. ㅋㅋ

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