Cómo hacer CARRILLERAS de CERDO en salsa + Parmentier de Patata | SÚPER TIERNAS🤩

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RECETA
Ingredientes:
4 carrileras de cerdo con hueso
2 cebollas
1 puerro
2 zanahorias
3 tomates maduros
2 hojas de laurel
1 L vino tinto
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Para la picada:
20 almendras
20 avellanas
1 onza de chocolate 85%
Jugos de la cocción
Sal

Para la parmentier:
6 patatas monalisa
200 ml nata o leche
50 gr mantequilla
Sal y pimienta

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ÍNDICE DE LA RECETA

00:00:00 Intro
00:00:20 Preparación del guiso
00:02:37 Parmentier de patata
00:04:20 Seguimos con el guiso
00:05:15 La picada
00:06:16 Emplatado
00:07:13 Resultado Final
00:07:58 Final Receta