Рецепт торта “Красный бархат” | Как приготовить торт “Красный бархат”

Рецепт самого потрясающего торта “Красный бархат” с глазурью из сливочного сыра. Он получается очень влажным, воздушным и бархатистым. Идеальный торт для праздников, дней рождений, дня святого Валентина или любого другого случая. Торт состоит из двух коржей, щедро смазанных глазурью из сливочного сыра и красиво украшенных ей сверху и по бокам. Покрыт красной бархатной крошкой и украшен сердечками.

Печатная версия рецепта: https://www.thecookingfoodie.com/reci…

Больше рецептов тортов:

Тирамису: http://bit.ly/TiramisuTCF
Торт “Наполеон”: http://bit.ly/NapoleonCake
Медовик - русский медовый торт: http://bit.ly/Medovik
Муссовый торт с зеркальной глазурью: http://bit.ly/StrawberryMirrorGlaze: http://bit.ly/StrawberryMirrorGlaze
Шоколадный чизкейк: http://bit.ly/ChocolateCheesecakeTCF

Подписывайтесь:

Instagram:   / thecookingf.  .
Facebook:   / thecookingfo.  .
Website: https://www.thecookingfoodie.com/

Мое любимое кухонное оборудование:
https://www.amazon.com/shop/thecookin…

Ингредиенты:

Для коржей:
2½ стакана (310 г) универсальной муки
2 столовые ложки (16 г) какао-порошка
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
1½ стакана (300 г) сахара
1 стакан (240 мл) пахты, комнатной температуры
1 стакан - 1 столовая ложка (200 г) растительного масла
1 чайная ложка белого уксуса
2 яйца
1/2 стакана (115 г) сливочного масла, комнатной температуры
1-2 столовые ложки красного пищевого красителя
2 чайные ложки ванильного экстракта

Для глазури:
1 стакан (300 мл), густой крем, холодный
2 стакана (450 г) сливочного сыра, комнатной температуры
1½ стакана (190 г) сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Разогрейте духовку до 175C (350F).
2. В большую миску просейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Перемешайте и отложите в сторону.
3. В отдельной большой миске взбейте масло и сахар до однородной массы. Поочередно добавьте яйца, взбивайте до однородности после каждого раза. Добавьте масло, уксус, экстракт ванили, пахту и взбейте до однородности массы. Постепенно вводите сухие ингредиенты и перемешивайте после каждого добавления пока смесь не станет однородной. Добавьте пищевой краситель и перемешайте.
4. Перелейте тесто в две круглые формы (20 см) для выпечки, смазанные маслом, и присыпьте мукой. Вы можете использовать одну форму и выпекать в два захода. Также вы можете использовать противень, застелив его пергаментом.
5. Выпекайте 35-40 минут пока зубочистка, вставленная в центр, не останется сухой.
6. Охладите коржи в формах на решетке в течение 10 минут. Достаньте коржи из форм и оставьте до полного остывания.
7. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и экстрактом ванили. Взбивайте до однородной сливочный консистенции. В отдельной миске взбейте густые сливки до устойчивых пиков. Затем переложите массу в сливочно-сырную смесь.
8. Срежьте верхушки коржей. Вырежьте 8-12 фигур в форме сердца. Из остатков приготовьте крошку. Отложите в сторону.
9. Положите первый корж плоской стороной вниз. Распределите слой глазури сверху, положите второй слой коржа поверх глазури, плоской стороной вверх. Равномерно распределите глазурь сверху и по бокам торта.
10. Украшение: украсьте торт крошками и сердечками.
11. Поставьте в холодильник на 2-3 часа перед подачей на стол.

На заметку:

Все ингредиента должны быть комнатной температуры.
Вы можете использовать универсальную муку или смесь для кексов
Вместо пахты вы можете использовать молоко + 1 столовую ложку уксуса (перемешайте и дайте постоять 5-10 минут).

Музыка:

Sugar by Katrina Stone (Never Wanna Grow Up) Artlist
Never Wanna Grow Up - by Katrina Stone Artlist
So Fine by Alex Keren (Walkin' On) Artlist
ссылка: http://bit.ly/ArtListTCF2

Огромное спасибо в помощи с переводом этого видео на другой язык:    / timedtext_vide…