Que es el VINAGRE DE UVA? Una fermentación Acética. PROCESO

VINAGRE DE UVA ARTESANAL Si tu misma (o) haces el vinagre de uva crudo y sin filtrar estarás bebiendo historia líquida del mediterraneo. Por ​⁠‪@Motatecocina‬
✔️ Los expertos en fermentación mediterránea, dicen del vinagre de uva artesanal, que es un elixir ancestral que nace del alma de la fruta, no de alcohol destilado.

¿Como se optiene el
vinagre de uva fermentado desde la fruta?
Se obtiene a partir del mosto o jugo de uvas fermentado de forma natural. Primero se convierte en vino por acción de levaduras, y luego en vinagre gracias a bacterias acéticas como Acetobacter. A diferencia del vinagre industrial, conserva nutrientes vitales de la uva: polifenoles, minerales y enzimas vivas, además del ácido acético.

Beneficios y propiedades más allá del ácido acético
1. Polifenoles y antioxidantes naturalesLas uvas, sobre todo las tintas, están cargadas de resveratrol, flavonoides y antocianinas. Estos compuestos combaten el envejecimiento celular, reducen inflamaciones y ayudan a la salud cardiovascular.
2. Minerales biodisponiblesRico en potasio, magnesio, calcio y pequeñas trazas de hierro. Estos minerales ayudan a la hidratación celular, equilibrio electrolítico y salud ósea.
4. Enzimas digestivas vivasAl ser artesanal, mantiene enzimas que estimulan la digestión, especialmente tras comidas ricas en grasa o proteínas.
5. Efecto prebiótico suaveAunque no contiene probióticos vivos como un kéfir, sí alimenta bacterias beneficiosas del intestino, ayudando a modular el microbioma.

Cuatro usos clave para un estilo de vida saludable
1. Tónico matinal para desintoxicarUna cucharada en agua tibia con limón antes del desayuno estimula el hígado, regula el pH y mejora la digestión.
2. Aliño funcional en comidasÚsalo en ensaladas, legumbres o platos mediterráneos. Mejora la absorción de minerales y regula el índice glucémico de los alimentos.
3. Enjuague capilar naturalDisuelto en agua, restaura el pH del cuero cabelludo, aporta brillo y suaviza el cabello. Ideal tras el shampoo una vez por semana.