Original Kimchi selber machen - so gelingt Kimchi garantiert!

Heute zeige ich Euch ein original Kimchi und wie ihr es ganz einfach und gelingsicher selber machen könnt. Einmal ein klassisches Chinakohl und Rettich Kimchi und einmal ein Rotkohl Kimchi mit Brokkoli. Ken kocht unterstützen: https://bit.ly/3dH0bfV

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Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.

Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenkochtofficial[at]gmail.com

Original koreanisches Kimchi:
1 großer Chinakohl
Meersalz
1 große Karotte
1 mittlerer Rettich
1 Bund Frühlingszwiebeln

Kimchi Paste:
handvoll Ingwer (ca.100g)
1 süße Birne
1 Knolle Knoblauch
70 ml Fischsauce oder (20g pro Kilogramm Gemüse)
50g Chilipulver

Rotkohl Kimchi:
1 Rotkohl
150g Meersalz
2 Liter 95 Grad heißes Wasser
2 rote Bete
Röschen von einem Brokkoli
Bund Frühlingszwiebeln
2 EL Reismehl
300ml Wasser
4 Knoblauchzehen
einen Daumen Ingwer
1 TL Kurkuma
1 süßen Apfel
1 EL Harissapaste
2 El Meersalz
2 El Fischsauce
3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig oder hellen Balsamico



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