Gelato的代表口味，解鎖開心果義式冰淇淋製作的秘密，從生果到烘烤研磨，經過繁瑣的工序，成就美味Pistachio gelato

今天我們要分享的是開心果冰淇淋，

談到美食呢，最能代表日本的食物大概就是抹茶了，

那談到義式冰淇淋，
最能代表義式冰淇淋的應該就是開心果冰淇淋啦，

製作冰淇淋要從材料就開始注重，
從生的開心果到烘烤開心果，
最後在研磨成堅果醬，

這才完成冰淇淋製作的前置作業，
冰淇淋的材料跟製作更是重要，

我們可以看一下冰淇淋的整個製作過程，
冰淇淋的原理就是邊冷凍邊攪拌，

然後避免它產生過多的冰晶，
吃起來口感他才會細緻，

基本原理就是這樣

原料的品質， 製作的效率，
每一步都是會影響到最後的成品品質

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影片目錄
00:00 開始
00:30 頻道介紹
01:00 開心果產地介紹
05:13 如何判斷開心果的品質
06:11 烘烤開心果
06:50 開心果的3種研磨方法
08:25 堅果正確儲存方式
09:13 第1種研磨方法
09:50 第2種研磨方法
11:22 第3種研磨方法
11:46 開心果冰淇淋食材介紹
16:25 攪拌均勻所有食材
17:33 倒入製冰機製作
18:41 品嘗開心果製作心得

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榛果怪冰淇淋楠梓店
⛱營業時間:
週二到週五 下午2:00~6:00
週六到週日 下午1:00~6:00
週一公休.
📞電話：0921-643472
🏡住址：高雄市楠梓區加宏路140號

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