Bí quyết làm bánh CỐT BÔNG LAN LÁ DỨA bông xốp thơm ngon

Pink life xin chia sẻ công thức bông lan lá dứa thơm ngon
Trứng gà : 3 quả ( 65 gram gồm vỏ/ 1 quả trứng)
Đường: 65 gram
Bột mì số 8: 50 gram
Bột bắp: 20 gram
Sữa tươi không đường: 20 gram
Nước cốt lá dứa : 25 gram
Dầu ăn: 40 gram
Muối: 1/4 cafe
Chanh/ tắt/ tar tar: 2 gram
Cách thực hiện:
Tách lòng trắng và đỏ ra 2 âu riêng biệt
Trong âu lòng đỏ, thêm lần lượt dầu ăn, sữa tươi , cốt lá dứa, bột mì, bột bắp trộn đều và tan hết.
Làm nóng lò sao cho nhiệt kế lò đạt 150 trước khi bỏ bánh vào ( để đạt 150 độ núm vặn lò mình phải 180 độ cơ)
Đánh lòng trắng: cho xíu muối vào đánh , sau đó thêm chanh vào, cho 65 gram đường lần lượt từng muỗng đánh cho tan đường, sau đó tăng tốc độ đánh cho đến khi nổi vân, giảm tốc độ lại và đánh đến khi bông đạt chóp cứng oặc nhẹ trên đầu.
Cho 1/3 lòng trắng vào âu lòng đỏ, trộn đều
Cho âu lòng đỏ vào lòng trắng còn lại fold nhẹ , hòa quyện đều hỗn hợp.
Đập nhẹ khuôn lên mặt phẳng để bể bóng khí lớn, Đổ hỗn hợp đạt vào khuôn 16 cm( khuôn rời, không cần chống dính, cho bột leo và bám lên thành nở tốt hơn)
Nướng 130 140 độ, 60 phút canh theo nhiệt kế lò, có thể núm vặn là 160, 150 tùy theo lò, bạn phải hiểu lò có tuột nhiệt hay không)
Bánh chín , đập bánh lên mặt phẳng 1 cái sau đo úp ngược lên rack, đợi bánh nguội rồi tách bánh.
Bước cuối là mlem mlem, chụp hình sống ảo rồi ăn thôi nào ^^
Chúc các bạn thành công!
Cần câu hỏi nào để làm bánh thành công đừng ngần ngại hỏi mình nha.
#bonglanladua #bonglan #bonglanngon
-------------
Mua sắm quần áo online thì ủng hộ mình nhé: https://shopee.vn/makana.vn