فتحت مطعم بمطبخي لولادي❤️ عملتلهن كلشي بنفسهم بيوم واحد🥰

طريقة عجينة المعجنات القطنية
٢كوب حليب دافي
ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب زيت ذرة
١٠٠غ زبدة طرية
٢بياض بيض
٢صفار بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة بكنغ بودر
٦الى٧ أكواب طحين.

طريقة التحضير:
نخلط جيدا الحليب والسكر والزيت النباتي والزبدة والخميرة والفانيلا والبكنغ بودر وبياض البيض .
بعد خلط الخليط نضيف كوبين طحين ونتركها تتخمر ١٥دقيقة.
المرحلة الثانية نضيف اربع أكواب طحين ثم نضيف من نصف كوب للكوب طحين حسب الحاجة.
تتخمر ساعتين وتخبز على حرارة٢٠٠ درجة مئوية.

عيارات الكبة:
كوبين ونصف برغل ناعم
٢٥٠غ صدر دجاج
وقية لحمة هبرة
بصلة صغيرة
قشر برتقال ربع حبة.
بهارات كمون (نسيت اذكرو بالفيديو بعتذر)
فلفل أسود/فلفل أحمر/ملح.
يطحن ثلاث مرات بماكينة الكبة ويرش لماء رش حوالي الكوب تقريبا.

اليالنجي :
كيلو رز قصير
كيلو بندورة مقطعة
اربع حبات فليفلة مقطعة
بصلة مفرومة ناعمة
حزمة بقدونس مفرومة ناعمة
ثوم ١٠ فصوص
كوب زيت زيتون
نصف كوب دبس رمان
البهارات:
ملعقة صغيرة قهوة
ملعقة كبيرة(كمون/عصفر/نعنع يابس/فلفل أحمر/ملح)
ملعقة كبيرة شطة
طريقة تحضير موضحة بالفيديو.
حولت مطبخي لمطعم🥰طبخت بكل حب❤عملت كل هل أكلات بيوم واحد بس🥰 كسرت روتين العطلة 🤩#كبة #معجنات #يالنجي #سفرة مميزة #وصفات شهية
#شام_الاصيل #دلال_حناوي #شيف_عمر #هبة أبو الخير #آية حبيب #رباح محمد #أطيب الوصفات #يميييي #أسرار طبخ اليالنجي #سر لمعان اليالنجي #اسرار طبخ اليالنجي #عجينة قطنية #اسرار طبخ #كيف تحضري سفرة انيقة لعائلتك #جيلي #تبولة #paron #طريقة تحضير أقماع العجينة المحشية #اسرار الكبة السورية ونجاحها #وصفة الكبة