TORTA DE LEITE | Cozinha dos Tronos

⚔️Em sua primeira temporada de vídeos temáticos a Cozinha dos Tronos explora o livro de culinária mais importante da idade média: Le Viandier de Taillevent. Escrito no Século XIV na França Medieval por Guillaume Tirel, é um dos primeiros livros a falar da preparação e apresentação do alimento na mesa para realeza.⚔️

🥧 Um recheio surpreendente de leite coalhado com especiarias compõem essa torta que era servida à corte francesa do século 14!

✒️ ''Pegar leite, ferver na brasa, adicionar ovos. Temperar com salsinha ou especiarias. Adicionar verjuice para coalhar. Esperar esfriar. Drenar num morim de dois pés. Colocar cravos. Servir.''

Tradução da transcrição de Le Viandier de Taillevent (França,1350)

📜INGREDIENTES:

Recheio
Leite
Canela
Noz Moscada
Gengibre em Pó
Pimenta
Ovos
Vinagre de Vinho

Massa
2 col. de sopa de manteiga
2 col. de sopa de açúcar
2 col. de sopa de leite
1 col. de chá de bicarbonato de sódio
Farinha

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🎼 Trilha sonora:
• Incompetech
• Orbital Music