Приготовление темного мягкого пива: один из самых тщательно охраняемых секретов английского пива

Dark Mild — один из самых крутых стилей пива, которые я так долго не замечал. Он одновременно низкоалкогольный, но при этом очень питкий и вкусный, и ощущается как полноразмерное пиво! Вкус ореховый, насыщенный и солодовый, так и хочется ещё пинту, что вполне нормально, ведь в нём меньше 4% алкоголя! Этот редкий стиль пива почти исчез, если бы не домашние пивовары, и наконец-то начинает возвращаться. --------------------------------------------------------
СИСТЕМА ПОДАЧИ CLAWHAMMER: http://www.clawhammersupply.com/?aff=11
-------------------------------------------------------
КОМПАКТНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ BREWEASY: https://www.blichmannengineering.com/...
-------------------------------------------------------
МАГАЗИН ТОВАРОВ: https://theapartmentbrewer-shop.fourt...
--------------------------------------------------------
ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON:   / theapartmentbrewer  
--------------------------------------------------------
НАЙДИТЕ ВСЕ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МНОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В МОЕМ МАГАЗИНЕ НА AMAZON: https://www.amazon.com/shop/theapartm...
--------------------------------------------------------
NORTHERN BREWER: https://www.northernbrewer.com/?utm_s...
-------------------------------------------------------
MOREBEER: http://www.morebeer.com/index?a_aid=a...
--------------------------------------------------------
ХОТИТЕ ЗАВЕСТИ КАНАЛ НА YOUTUBE ИЛИ ОТКРЫТЬ ПИВОВАРЕННЫЙ БИЗНЕС? ПОМОГИТЕ СДЕЛАТЬ ФИНАНСИРОВАНИЕ ЗДЕСЬ: https://www.referyourchasecard.com/21...
-------------------------------------------------------
МОЁ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: https://www.amazon.com/shop/theapartm...
-------------------------------------------------------
Рецепт на Brewfather: https://share.brewfather.app/6Q0sZPc1...

Рецепт рассчитан на 5 галлонов (19 л), ваша эффективность может отличаться:

"A Wee Little Thing"

3,7% ABV 31 IBU

5,5 фунта Admiral Maiden Voyage (72,1%)
0,75 фунта Admiral Kilnsmith (9,8%)
0,75 фунта Simpsons Malted Oats (9,8%)
0,25 фунта Simpsons Crystal Dark (3,3%)
3 унции Weyermann Carafa Special II (2,5%) *Да, текст на видео неверен
3 унции Fawcett Pale Chocolate Malt (2,5%) *Да, текст на видео неверен

Затирание:
Затирать при температуре 155 F (68 C) в течение 60 минут или на ночь

Вода (ppm): Ca: 101, Mg 17, Na 49, Cl 105, SO4 197, HCO3 88
Добавить в 8 галлонов (30 л) воды, очищенной методом обратного осмоса: 3 г пищевой соды, 5 г CaCl2, 1 г NaCl, 5 г английской соли, 7 г гипса

Кипячение 60 мин:
60 мин. - Добавить 28 г (1 унцию) East Kent Goldings (5% AA) (20 IBU)
20 мин. - Добавить 28 г (1 унцию) East Kent Goldings (5% AA) (11 IBU)

OG: 1,037

Дрожжи: Lallemand Nottingham

Ферментация 1-2 недели при температуре 18 °C. Холодное брожение и естественная карбонизация.

FG: 1,009
--------------------------------------------------------
0:00 Вступление и приветствие
1:45 Рецепт
5:57 День варки
7:50 План брожения
11:05 Контроль брожения
11:51 Заметки о заливке и дегустации
18:49 Возможные улучшения
--------------------------------------------------------
Кстати, большинство ссылок на этой странице являются партнёрскими. Это означает, что если вы покупаете у них, я получаю небольшой процент с продаж без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все деньги, заработанные на канале, идут на оплату видео и напитков, которые вы видите на моём канале. Как всегда, не верьте мне на слово, а изучите вопрос, прежде чем решиться на покупку.
-------------------------------------------------------
Музыка предоставлена ​​Epidemic Sound: https://share.epidemicsound.com/0go1wp
#dark #mild #darkmild #english #cask #beerengine #homebrew #fermentation #brewing #beer #homebrewing #clawhammersupply #graintoglass #BIAB #allgrain