Huevos Navegantes (Nopalitos Navegantes) Deliciosos.

Exquisita receta mexicana, de Huevos Navegantes, que son huevos pochados en caldillo de jitomate con nopales al orégano, que les da un estupendo sabor. Súper fácil y rápida!!
INGREDIENTES
10 Huevos
15 Nopales
4 Jitomates Guaje o Saladet
1 Chile Guajillo
1/4 de Cebolla
2 Dientes de ajo
Orégano molido
Consomé de pollo en polvo
Aceite vegetal
Sal al gusto
EL PASO A PASO:
Cortar en tiras delgadas los nopales.
Colocar los nopales cortados en una cacerola y dejarlos cocer en su propia baba a fuego medio alto por 20 minutos y estar revisando y moviendo.
A los 5 minutos de hervir, agregar una cucharada de sal a los nopales.
En una cacerola con agua, hervir los jitomates, el chile guajillo y la cebolla por 10 minutos, dejar entibiar y llevar a la licuadora con dos dientes de ajo y una cucharada y media de consomé de pollo en polvo.
En una cacerola calentar una cucharada de aceite vegetal y ahí freír el caldillo que molimos en la licuadora.
Después de 10 minutos agregarle los nopales al caldillo.
Agregar una pizca de orégano seco y rectificar sazón.
Agregar uno a uno los 10 huevos enteros, con cuidado de no romper las yemas.
Dejar cocer (pochar) los huevos por 15-20 minutos.
Disfrutar