رول کیک پسته و تمشک | Pistachio Roll Cake Recipe |

رول کیک پسته‌ تمشک خوش‌طعم و مجلسی در خانه!
در این ویدئو یاد می‌گیرید چطور با مواد ساده و در زمان کوتاه، رول کیک درست کنید که دقیقاً مثل قنادی‌ها نرم، مرطوب و خوش‌عطر باشه 💚 و با ترکیب پسته و تمشک یه طعم جذاب و خاص بسازید

📋 مواد لازم:
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: ۶۰ گرم
آب: ۴۰ میلی‌لیتر
شربت بار:۳۰ میلی‌لیتر
آرد: ۹۵ گرم
بکینگ پودر: ¼ ق چ
وانیل: ½ ق چ
نمک: ⅛ ق چ
🌿 فیلینگ:
خامه قنادی: ۳۵۰ گرم
کرم پسته: ۲ ق غ یا پودر پسته
سیروپ یا مربای تمشک: ۳ ق غ

🔥 دمای فر:
فر برقی: ۱۹۰ درجه به مدت ۷ دقیقه
فر گازی: ۲۰۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه
(فقط باید رنگ سطح تغییر کند)
قالب: ۳۰×۴۰ (مواد دو برابر برای دو قالب)
💡 نکات:
1. زرده و سفیده را جدا کرده، سفیده را ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا بهتر فرم بگیرد.
2. برای رطوبت رولت از شربت بار استفاده کنید (نسبت آب و شکر ۱ به ۱) و نباید شربت غلیظ باشه . ما شربت رقیق برای رولت میخوایم
3. زمان پخت را دقیق رعایت کنید تا رولت خشک نشود.


Moist & Delicious!
Learn how to make a perfect pistachio roll cake at home — light, fluffy, and bakery-style! 💚

📋 Ingredients:

3 eggs

60g sugar

40ml water

30ml milk

95g flour

¼ tsp baking powder

½ tsp vanilla

⅛ tsp salt


🌿 Filling:

350g whipped cream

2 tbsp pistachio cream

3 tbsp raspberry syrup


🔥 Baking:

Electric oven: 190°C for 7 min

Gas oven: 210°C for 10 min
(Just until the surface changes color)


💡 Tips:

1. Chill egg whites before whipping.


2. Use sugar syrup (1:1 ratio water to sugar) to keep the roll moist.


3. Don’t overbake! Remove as soon as it turns golden.