Что такое система управления безопасностью пищевых продуктов? | Food Business 101

📘 Что такое системы управления безопасностью пищевых продуктов? | Полное руководство от фермы до стола

В этом видео мы подробно расскажем вам о системах управления безопасностью пищевых продуктов (FSMS): что они собой представляют, что включают в себя и кто играет роль в обеспечении безопасности наших продуктов.

Вы узнаете, как работают FSMS, на каких ключевых компонентах, основанных на принципах HACCP, они основаны, а также об ответственности как прямых, так и косвенных участников всей пищевой цепочки. От фермеров и производителей до поставщиков оборудования и лабораторий — каждый элемент системы важен!

💡 Рассматриваемые темы:
✔ Что такое системы управления безопасностью пищевых продуктов
✔ Ключевые элементы: программы, политики, процедуры, средства контроля, записи, ресурсы
✔ Принципы HACCP: анализ опасностей, мониторинг, верификация и многое другое
✔ Прямые участники пищевой цепи
✔ Косвенные участники, которые обеспечивают безопасность пищевых продуктов за кулисами
✔ Почему системы безопасности пищевых продуктов важны для общественного здравоохранения

Будь вы студентом, специалистом в пищевой промышленности или просто хотите узнать, как безопасная еда попадает к вам на стол, это видео даст вам чёткий и полный обзор.

👍 Если вам было полезно, не забудьте поставить лайк, подписаться и поделиться!
Есть вопросы? Задавайте их в комментариях — мы будем рады узнать ваше мнение.