元手打ちそば職人が25年ぶり「そば打ち」。失敗しながらも体が憶えていて、メチャ美味しいそばになりました!ツーリング動画ではなくてすみません😓
Автор: SR500おじさん高久
Загружено: 2025-09-06
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暑さで全くツーリングに行ってないので、ツーリングに行ったつもりで、手打そばを打ちました!
25年ぶりでしたが、体が憶えていました!
石臼挽きのそばなので香り高く、コシがあって、最高でした!
お汁も当時の手打そば屋の味を再現。本返しをつくって、出汁をとって、合わせたうえで湯煎をし、カツオの出汁が効いた、まろやかでコクがあるお汁です。
今後も、美味しい手打そば屋をツーリングしながら探してみたいと思います。
10月になったら、仕事も落ち着きますので、バイクツーリングやキャンプツーリングを企画いたします!
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