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우슬의 모든 것 ,우슬 채취에서부터 손질법, 제다법 ,맛의 비교까지
Автор: 꿈꾸는 산골의 희야
Загружено: 2020-02-19
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일반적으로 우슬은 말려서 차로 끓여서 먹는데 우슬 특유의 거북한 향이 그대로 있습니다
우슬을 증제해서 말린 후 뻥튀기 가게에서 진공상태로 볶음을 하면 아주 구수한 맛이 됩니다
비교하자면 쌀로 죽을 끓인 흰죽과 누룽지로 끓인 누룽지탕과 비슷하다고나 할까요
취향에 맞게 드시면 되는데 우슬을 증제한 후 말려서 드신다면 진공 볶음보다 구수한 맛은 적지만 그냥 말린 것보다 맛이 좋습니다
대신 우리는 차가 아니라 물을 미리 넣어서 끓이는 방법으로 드시면 좋겠습니다
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