GBOMA & SWEET POTATO LEAF STEW from IVORY COAST – SAUCE GBOMA ET PATATE DOUCE - COTE D’IVOIRE

GBOMA & SWEET POTATO LEAF STEW from IVORY COAST – SAUCE GBOMA ET PATATE DOUCE - COTE D’IVOIRE
Delicious african recipe - Délicieuse recette africaine

🍍 🥑 🥘

This recipe of gboma and sweet potato leaves stew from Ivory Coast, is a perfect example of these countless leafy stews we can find around Africa.

Gboma leaves are often confused with spinach leaves, while paradoxically the fruits of the plant, the famous African white eggplants, are just as appreciated and better known. They are also called african eggplant leaves.
Very rich in nutrients, they are associated here with particularly antioxidant sweet potato leaves.

Some prefer to blanch the leaves before adding them to the stews. Even more so when they are bitter. Others prefer to incorporate them at the last moment in order to best preserve the nutritional properties. Once again, the multitude of preparations from various cuisines create endless flavors.

A little finely chopped or mashed okra is sometimes added to this stew as well.

🍍 🥑 🥘

Enjoy all the nuances and subtlety of African cuisine through fun and informative clips.

Our mission is to share our love for the cuisines of the continent and to preserve the culinary heritage of our parents and grandparents for future generations!

You will find inspiration to cook delicious dishes, alone, with your family or with friends, sharing moments of sheer happiness ... sharing done the African way !

🍍 🥑 🥘

To support us and show us some love, please like, share and subscribe ; )

FOLLOW US :

FACEBOOK :   / africancookingtv  
INSTAGRAM :   / africancookingtv  
TIKTOK : https://vm.tiktok.com/ZMdoVsjHp/
PINTEREST : https://pin.it/5350FRm

🍍 🥑 🥘

African Cooking TV, the essentials of African cuisine in video
Cook African, carry on the heritage!
Music credit : Original song for African Cooking TV (all rights reserved) : Baba Solo

-------

Cette recette de sauce de feuilles de gboma et patate douce de la Côte d'ivoire, est un parfait exemple de ces innombrables sauces feuilles que nous pouvons trouver en Afrique.

Les feuilles de gboma sont souvent confondues aux feuilles d’épinards alors que paradoxalement les fruits de la plante, les fameuses aubergines blanches africaines, sont tout autant appréciés et plus connus. On les appelle aussi feuilles de grande morelle.
Très riches en nutriments elles sont ici associées aux feuilles de patate douce particulièrement antioxydantes.

Certains préfèrent blanchir les feuilles avant de les incorporer aux sauces. D’autant plus lorsqu’elles sont amères. D’autres préfèrent les incorporer au dernier moment afin de préserver au mieux les propriétés nutritives. Encore une fois, la multitude de préparations issues des diverses cuisines créée d’infinies saveurs.

Un peu de gombo coupé finement ou écrasé est parfois également ajouté à cette sauce.

🍍 🥑 🥘

Appréciez toutes les nuances et la subtilité de la cuisine africaine à travers nos vidéos ludiques, conviviales et instructives.

Notre mission, c’est de partager notre amour des cuisines du continent et de préserver l'héritage culinaire de nos parents et grands-parents pour les générations futures !

Vous pourrez aussi trouver l'inspiration pour cuisiner des plats délicieux, seul, en famille ou avec les enfants, pour des moments de bonheur ... à partager à l'africaine bien sûr !

🍍 🥑 🥘

Pour nous soutenir et nous envoyer du love, likez, partagez et inscrivez-vous à notre chaîne Youtube.

African Cooking TV, les incontournables de la cuisine africaine en vidéo
Cuisinez africain, perpétuez l’héritage !
------------------

#africancookingtv #cooking #recipes #africa #african #afrique #recipeoftheday #pornfood #benin #Ivorycoast #côtedivoire #dinner #food #foodoftheday #africanfood #africanfoodies #howtocook #foodtrend #lovefood #foodie #foodies #video #foodvideo #foodvideos #foodblogger #homecooking #foodblog