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守護傳統的老味道！超派回訪板橋無名乾蚵！超大鮮蚵產地直送！40年老店竟藏有不為人知的祕辛？【超派人生】
Автор: 超派人生Superpie
Загружено: 2021-08-10
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今天超派再次來到 #無名乾蚵
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這間店之前已經拍過一次，那時候超派在創立初期，甚至連第一支片都還沒上。
頻道做了一陣子之後，在前陣子收到小老闆的私訊，說自己是超派的粉絲。
由於這間店是超哥的愛店，自己吃了三十個年頭，因此超哥決定再來一趟，把對這間店更內心的情感拍出來。
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位在南雅市場裡面的無名乾蚵，一開始只是做給市場裡的工人吃。隨著料好實在美名傳出，漸漸吸引越來越多的外來客前來品嚐。
開店將近50年，每天都是新鮮直送的蚵仔，不僅是海鮮，甚至連韭菜、麵條都是每天新鮮採用。
第二代是瘖啞人士，一個偶然的因緣際會，傳承了來自印度的辣豆瓣醬，於是開啟了蚵仔麵的生意。
小老闆很有自信的表示，這口味是全台獨特的，別家吃不到。
超哥每次來必點的套餐：
一碗乾冬粉，兩份乾蚵。吃得時候把兩份乾蚵倒入乾冬粉，真的是fucking滿足😋
傳承老一代的的好手藝，加上新一代的新觀念，融合新舊的有點，讓美好滋味繼續傳承下去。
超派😎😎
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