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성공적인 냉털 킵고잉, 등갈비 김치찜, 초고속 가츠돈, 흑백요리사(내맘대로를 곁들인) 박포갈비와 무생채 만들어먹는 브이로그 #02
Автор: 강녕
Загружено: 2026-01-23
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Описание:
🔹 25년 수고해준 배추김치의 굿굿바이_등갈비 김치찜
등갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물 제거 후 데쳐주기
(월계수나 통후추는 옵션, 없으면 그냥 물에만 데치세요)
저는 김치찜 할 때 고기, 김칫국물, 들기름 정도만 넣고 끓이는데
김치 상태가 너무 셔서 이번엔 간장과 매실청, 고춧가루 등을 추가했어요.
약 40분 정도 중약불로 끓였더니
고기 야들야들 잘 익었습니다.
🔹 초고속 가츠돈
돈까스는 에어프라이어 익히기
소스: 양파 1/2, 간장2, 미림1, 설탕1, 물6 숟가락 정도
계란 2개 대충 풀어주기
🔹 흑백요리사 박포갈비와 무생채
무생채
무500g, 꽃소금10g, 고춧가루 20g, 다진마늘 10g,
매실액 3g, 새우젓 3g, 설탕 15g, 식초 15g, 미원 2g
박포갈비
사과 100g, 배 120g, 간 마늘 200g, 생강 반 개(믹서)
물엿 600g, 진간장 138g, 참기름 30g, 식용유 30g, 후추 5g,
맛술 60g, 소주 50g, 흑설탕 100g, 간 통깨 적당량, 청주 30g
유퀴즈에 나온 레시피인데 저는 분량을 1/4로 줄이고 고기는 600g 썼어요.
물엿은 나중에 추가했는데 본 레시피의 물엿을 넣으면 아주 많이 달더라고요.
부디 물엿 양을 반 이상 줄이셔서 혈당스파이크는 피하시길... 🔸
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