Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

完美白飯的秘訣:4個步驟讓米飯晶瑩剔透、粒粒分明《陳桑灶咖》

Автор: GoodSome 陳桑灶咖

Загружено: 2023-07-28

Просмотров: 7317

Описание:

「米飯」是餐桌上不可或缺的主食,
但是,要讓它煮得完美,卻並不是一件簡單的事情。
這次要來分享從來沒有被公開的煮飯秘笈!
4個主要步驟、一些小小的細節,就可以讓你的白飯晶瑩剔透、粒粒分明~
飯好吃,連菜都會跟著美味,試試看吧,你一定會愛上的!

※作法:
步驟01:量米
1、磅秤量米180g,精準的測量是好吃的秘訣。

步驟02:洗米
1、用手指攪拌讓白米互相摩擦、研磨,把米放久後已經氧化的外層磨掉!
這個氧化外層其實已經是臭掉的,會影響米飯的味道和光澤。
2、過篩去掉氧化粉末。
這樣可以最大程度避免洗米時吸附到氧化外層不好的味道。
3、第一次沖水洗米,稍微攪拌一下後就要把水快速倒出。
因為米從原本乾燥狀態變濕後,會非常容易吸附剛剛研磨出來氧化外層粉末的味道,要盡快將水倒掉,以免讓沒有過篩乾淨的氧化粉末又被米吸收。
4、在濕米的狀態下攪拌研米。
5、接著進行第二次沖水洗米,這次可以稍微洗得仔細點,但一樣要盡速倒出洗米水。
6、第三次,也是最後一次沖水洗米,訣竅和前一次一樣。

步驟03:晾米
1、洗還米後稍微瀝乾,接著要把米表面的澱粉晾乾。
將米盡可能舖開吹風,這樣煮出來的飯更加的晶瑩剔透、粒粒分明。

步驟04:加水滴油
1、加水,水通常是米的1.0~1.2倍(180g~216g)
不同米種、新米或舊米對水量都會有不同需求;甚至即使同一米種、產區、廠牌在每次購得也都有所不同,所以在量米時後精準的測量是調整水量很重要的依據。
我的方法是新買的米第一次煮時會先用1.1倍的水量,之後再根據第一次的成果和自己對米飯的喜好去調整之後煮飯時的水量。
2、接著再滴一些橄欖油。這樣能讓米飯更具光澤!

以上四步驟可用於任何的煮飯方法,
至於泡米、燜飯和拌飯的方法會因爲煮飯的方式及器具而有不同需求,
我們下次再談~
------------------------------------------
🍽 完整版文字食譜:https://reurl.cc/8ja1WX
🍽 其他平台
陳桑灶咖𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤:https://reurl.cc/M89QMn
陳桑灶咖𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦:@goodsome.kitchen / https://reurl.cc/y7o8oq
------------------------------------------
#白飯 #米飯 #煮飯 #白飯煮法 #怎麼洗 #怎麼煮 #食譜 #陳桑灶咖

完美白飯的秘訣:4個步驟讓米飯晶瑩剔透、粒粒分明《陳桑灶咖》

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(10) { [0]=> object(stdClass)#4655 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "67qg6pYjW58" ["related_video_title"]=> string(156) "2024最新版,全世界最愛米飯的日本人研究「最完美的米飯煮法」100%極致純淨的香甜米飯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE" ["posted_time"]=> string(27) "9 месяцев назад" ["channelName"]=> string(44) "日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE" } [1]=> object(stdClass)#4628 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "ubs5iG1O9gg" ["related_video_title"]=> string(117) "煮米飯的秘訣Don’t just use water when boiling rice! Chef Ajian teaches you a tip for it fluffy and sweet." ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(25) "天天相見廚房_阿見" } [2]=> object(stdClass)#4653 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "5XFkEz4FX58" ["related_video_title"]=> string(118) "Без МЫЛА, ПОРОШКА, ХЛОРКИ ВСЕ БЕЛЬЕ ОТМЫЛА #совет Всегда Выручает" ["posted_time"]=> string(21) "1 день назад" ["channelName"]=> string(39) "ПИУ от Наташи Довгель" } [3]=> object(stdClass)#4660 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "qecUCNE8hpA" ["related_video_title"]=> string(192) "完美米饭大作战|也许你这辈子没吃过这么好吃的米饭?颠覆你对淘米的认知!电饭煲保温最坑人?全网最狠的煮饭攻略,电饭煲普通锅全都有!" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(37) "河水洋洋实验室PrecisionCooking" } [4]=> object(stdClass)#4639 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "38eW08BIjnQ" ["related_video_title"]=> string(183) "Добавлять воду для приготовления риса - большая ошибка. Позвольте мне научить вас секрету, который о" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> string(39) "美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food" } [5]=> object(stdClass)#4657 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "hPBinr5vhlY" ["related_video_title"]=> string(109) "米飯二次加熱會致癌?醫生提醒:真正不能加熱的是這4種食物,建議一口都別吃!" ["posted_time"]=> string(27) "7 месяцев назад" ["channelName"]=> string(26) "健康Talks | Health Talks" } [6]=> object(stdClass)#4652 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "o7bbBgfoDHY" ["related_video_title"]=> string(162) "Снимаю Шляпу Перед Тем Кто Придумал Этот Рецепт!Даже МЕСИТЬ НЕ НУЖНО!Самый Лучший Рецепт" ["posted_time"]=> string(19) "3 дня назад" ["channelName"]=> string(15) "Yasemin Gotovit" } [7]=> object(stdClass)#4662 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "OB5o5hkpMEg" ["related_video_title"]=> string(107) "日本白飯特別好吃?日料理人揭煮出香Q美味5秘訣 曝:不要用自來水-民視新聞" ["posted_time"]=> string(21) "3 года назад" ["channelName"]=> string(39) "民視新聞網 Formosa TV News network" } [8]=> object(stdClass)#4638 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "WR0Cck981Mg" ["related_video_title"]=> string(108) "煮出好吃白飯的秘訣! 日本煮飯仙人的傳奇一生及"煮飯訣竅"大公開! |阿先說故事" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> string(15) "阿先說故事" } [9]=> object(stdClass)#4656 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "2nQEAXdrwzo" ["related_video_title"]=> string(152) "煮白粥時,10個家庭8個錯,牢記3個小竅門,大米下鍋就開花粘稠 。【 Magic Food】 、【樂樂媽】When cooking white porridge" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(39) "美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food" } }
2024最新版,全世界最愛米飯的日本人研究「最完美的米飯煮法」100%極致純淨的香甜米飯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

2024最新版,全世界最愛米飯的日本人研究「最完美的米飯煮法」100%極致純淨的香甜米飯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

煮米飯的秘訣Don’t just use water when boiling rice! Chef Ajian teaches you a tip for it fluffy and sweet.

煮米飯的秘訣Don’t just use water when boiling rice! Chef Ajian teaches you a tip for it fluffy and sweet.

Без МЫЛА, ПОРОШКА, ХЛОРКИ ВСЕ БЕЛЬЕ ОТМЫЛА #совет Всегда Выручает

Без МЫЛА, ПОРОШКА, ХЛОРКИ ВСЕ БЕЛЬЕ ОТМЫЛА #совет Всегда Выручает

完美米饭大作战|也许你这辈子没吃过这么好吃的米饭?颠覆你对淘米的认知!电饭煲保温最坑人?全网最狠的煮饭攻略,电饭煲普通锅全都有!

完美米饭大作战|也许你这辈子没吃过这么好吃的米饭?颠覆你对淘米的认知!电饭煲保温最坑人?全网最狠的煮饭攻略,电饭煲普通锅全都有!

Добавлять воду для приготовления риса - большая ошибка. Позвольте мне научить вас секрету, который о

Добавлять воду для приготовления риса - большая ошибка. Позвольте мне научить вас секрету, который о

米飯二次加熱會致癌?醫生提醒:真正不能加熱的是這4種食物,建議一口都別吃!

米飯二次加熱會致癌?醫生提醒:真正不能加熱的是這4種食物,建議一口都別吃!

Снимаю Шляпу Перед Тем Кто Придумал Этот Рецепт!Даже МЕСИТЬ НЕ НУЖНО!Самый Лучший Рецепт

Снимаю Шляпу Перед Тем Кто Придумал Этот Рецепт!Даже МЕСИТЬ НЕ НУЖНО!Самый Лучший Рецепт

日本白飯特別好吃?日料理人揭煮出香Q美味5秘訣 曝:不要用自來水-民視新聞

日本白飯特別好吃?日料理人揭煮出香Q美味5秘訣 曝:不要用自來水-民視新聞

煮出好吃白飯的秘訣! 日本煮飯仙人的傳奇一生及

煮出好吃白飯的秘訣! 日本煮飯仙人的傳奇一生及"煮飯訣竅"大公開! |阿先說故事

煮白粥時,10個家庭8個錯,牢記3個小竅門,大米下鍋就開花粘稠 。【 Magic Food】 、【樂樂媽】When cooking white porridge

煮白粥時,10個家庭8個錯,牢記3個小竅門,大米下鍋就開花粘稠 。【 Magic Food】 、【樂樂媽】When cooking white porridge

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]