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C'est quoi les levures indigènes ?
Автор: Justine saint-lô
Загружено: 2024-12-12
Просмотров: 510
Описание:
Justine Saint-Lô / France / Animation / 12min
Les levures indigènes sont extraordinaires. Ce sont de minuscules champignons qui nous transmettent, avec une grande diversité, les arômes de notre terroir par le biais de la fermentation. Mais elles sont aussi imprévisibles et l'envie de contrôle pousse certaines personnes qui font le vin à les neutraliser. Découvrez leur histoire méconnue de façon drôle et instructive.
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