Ich bereite das für einen festlichen Tisch vor, meine Familie mag es. Einfaches und leckeres Rezept

Rindfleisch mit Gemüse und Käse überbacken – Ein Fest für die Sinne!

Tauchen Sie ein in die Welt intensiver Aromen mit unserem unglaublichen Gericht aus zartem Rindfleisch, das mit Gemüse und einer Käsehaube überbacken wird! Saftige Streifen vom geklopften Rindfleisch, die auf der Zunge zergehen, harmonieren perfekt mit aromatischen Auberginen, süßen Karotten, saftigen Tomaten, knackiger Paprika und würzigen Zwiebeln. Diese ganze Köstlichkeit schmort in einer dicken Tomatensauce mit duftenden Gewürzen und wird oben von einer appetitlichen, goldbraunen Kruste aus geschmolzenem Käse bedeckt. Ein ideales Gericht für ein Familienessen oder einen festlichen Anlass!

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Zutaten
• Für das Rindfleisch:
• 600-700g Rinderfilet oder Rinderhüfte (z.B. Rumpsteak), in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
• Für das Gemüse:
• 1 große Aubergine, gewürfelt (ca. 1,5-2 cm Kantenlänge)
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben oder halbe Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1-2 Tomaten, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Für die Sauce und Gewürze:
• 400g passierte Tomaten (oder stückige Tomaten aus der Dose)
• 100ml Gemüsebrühe oder Wasser
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrockneter Basilikum
• 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Prise Zucker (optional, zum Ausgleich der Säure)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für die Käsehaube:
• 150-200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder Emmentaler)
• Zum Anbraten:
• 2-3 EL Olivenöl
• Zum Garnieren (optional):
• Frische Petersilie, gehackt