초코마카롱 이영상 한편이면 끝/이탈리안 머랭으로 다크초콜릿 마카롱 만들기/ DARK CHOCOLATE MACARON Recipe

이탈리안 머랭을 이용해서 다크초콜릿 마카롱 만들기 레시피는 이 영상에 완벽하게 포함되어 있습니다. 실패 많은 마카롱 만들기, 자꾸 시도해서 숙달하면 넘어설 수 있지요.


재료

마카롱코크
아몬드가루 75g, 분당 75g, 코코아분말 8g, 흰자 30g, 색소

이탈리안 머랭
설탕 75g, 물 25g, 흰자 30g

필링 크림
다크초콜릿 80g, 생크림 80g, 물엿 12g, 버터 10g


ingredients

MACARON COQUE
ALMOND POWDER 75g, POWDERED SUGAR 75g, COCOA POWDER 8g, EGG WHITE 30g, 색소

ITALIAN MERINGUE
SUGAR 75g, WATER 25g, EGG WHITE 30g

FILLING
DARK CHOCOLATE 80g, FRESH CREAM 80g, STARCH SYRUP 12g, BUTTER 10g



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♣ 베이킹도구

우녹스 오븐 https://coupa.ng/bRci9P
오븐팬 https://coupa.ng/bRUUF1
파운드 틀 https://coupa.ng/bRckEA
실리콘주걱 https://coupa.ng/bRck6a
냄비 https://coupa.ng/bRclsu https://coupa.ng/bRclDn
핸드믹서 https://coupa.ng/bRcoDF
푸드프로세서 https://coupa.ng/bRd6lp


♣ 주요 식재료

버터 https://coupa.ng/bRd7fo https://coupa.ng/bRd7m6
크림치즈 https://coupa.ng/bRd7te
바닐라빈 https://coupa.ng/bRd7W6
다크초콜릿 https://coupa.ng/bRd7W6
화이트초콜릿 https://coupa.ng/bRd7W6
코코아파우더 https://coupa.ng/bRd8M4





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