Вина Чизай в Береговому на Закарпатті - екскурсія

Не міг пройти мимо винарні Чизай в Береговому - ще в Генічеську за мирного часу займався виготовленням власного домашнього вина для себе та сім'ї тому тема виноградарства та виробництва вина мене завжди дуже цікавила. Війна яку розв'язала росія поставила хрест на моїх намаганнях створити власний винний бренд але що моя мікровинарня на пів-тонни вина в порівнянні з такими відомими Херсонськими виноробами як Шато Трубецьких, як коньячний завод в Каховці які були розграбовані та знищені. Звісно що мені жалко було втратити і півдюжини власних діжок і з десяток власних кущів винограда , прес, укупорочну машину а головне налагоджену технологію виробництва Молдови яке бери та масштабуй хоч до 5 хоч до 20 тон на сезон. Війна та окупація прийшла до мене додому - не пощастило. Але ось тут - пощастило, люди виробляють вино то чому б не повчитись. Так що якщо що - це суто технологія виробництва яка, можливо стане мені в нагоді коли війна закінчиться та можна буде повернутись додому. У всякому разі я так сподіваюсь. В цій екскурсії є багато цікавинок але, якщо чесно , я бі краще поспілкувався б технологом цього виробництва. Коли я виїхав у мене там залишилось десь з 500 літрів вина - річний запас вина для себе та для сім'ї. Я вважав що треба напрацювати технологію виробництва смачного вина а вже потім переводити на комерційні рейки. Дуже цікаві були експерименти з витримкою вина в дубових діжках - вино з них було просто оксамитове за смаком. Робив експерименти як зберігати вино в пляшках не використовуючи сірку. Були розроблені власні етикетки тощо. І ось на тобі, у когось з'явилось бажання звільнити нас від нормального мирного життя. Вони кажуть що взамін колись почнуть будувати дороги. Нащо мені їх дорога, мене влаштовувало мирне життя та можливості які були до війни.