İçli Köfte Tarifi

Malzemeler Kaplama
1) ½ Kg İnce Bulgur
2) 1 Su Bardağı İrmik
3) 4 Su Bardağı Ilık Su
4) 1 Adet Yumurta
5) 1 Su Bardağı Un
6) 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
7) 1Yemek Kaşığı Biber Salçası
8) 1 Çay Kaşığı Pul Biber
9) 1 Çay Kaşığı Karabiber
10) 1 Çay Kaşığı Kimyon
11) Tuz

Hazırlanış ;
1) İnce bulgur ve irmiği 3 su bardağı ılık su ile ıslatıp yarım saat üstünü kapatıp şişmesi için bekleyelim.
2) Yumurta, un, salçaları, tuzu ve baharatları ilave edip güzelce yoğuralım.
3) 1 Su bardağı ılık suyu ilave edip 15-20 dk boyunca yoğuralım.
4) Yarım saat daha dinlendirdikten sonra dış malzememiz hazır.

İç Malzeme ;
1) ½ Su Bardağı Sıvıyağ
2) 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
3) 500 Gr Kıyma
4) 6 Adet Orta Boy Soğan
5) 1 Tutam İnce Doğranmış Maydanoz
6) 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
7) 1 Tatlı Kaşığı Tuz
8) 1 Çay Kaşığı Karabiber
9) 1 Tatlı Kaşığı Toz Pulbiber
10) 1 Su Bardağı Kalınca Dövülmüş Ceviz
Hazırlanış;
1) Sıvıyağı ve terayağını tencereye alıp altını yakalım kızdıktan sonra kıymamızı ilave edip kavuralım
2) Yemeklik doğradığımız soğanları kıymanın üstüne ilave edin ve pişirin
3) İnce doğranmış maydanoz ve baharatları ilave edip karıştıralım
4) Altını kapadığımız tenecermize son olarak kalınca dövdüğümüz cevizlerimizi ilave edelim.
9) Oda ısısına geldikten sonra kullanabiliriz.
Birleştirme ;
1) Parmağımızla şekil verirken dikkatli olun eliniz suya daldırın böylelikle işiniz daha kolay olacak
2) İç harcı ilave ettikten sonra görüntülerdeki gibi narince kapatın
3 ) Derince yağda pişirdikten sonra afiyet olsun 